首先，蘑菇和蔬菜
食品
青菜、幹香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水澱粉、蔥花、食用油。
工作方法
1.提前泡好香菇，洗菜。
2.鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，然後將蔬菜焯壹下。
3.取出控幹，碼在盤子上。
4.鍋裏放油，油爆香蔥，炒香菇。
5.加入雞湯，小火燉5分鐘。
6.將湯擦幹，加入鹽雞精調味，用稀醬勾芡，倒入香油。
7.用筷子把燉好的蘑菇夾在菜裏，澆上湯。
第二，青菜燒油面筋
食品
上海青，油面筋，蝦，蔥，姜，蒜，蠔油，醬油，糖，鹽，水澱粉。
工作方法
1.將蝦浸泡在清水中備用。蔬菜洗凈，分別切莖葉。
2.炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜，倒入菜梗翻炒。
3.加入油面筋，然後倒入幹海苔翻炒，加入蠔油和醬油。
4.加入糖和壹點水，把面筋烤幹，調味。
5、然後將綠葉倒入翻炒變軟。
6.最後加鹽調味，倒入水澱粉關火。
第三，青菜炒香腸
蔬菜，香腸，鹽，油。
工作方法
1，鍋中倒入少許油，放入切片香腸，小火翻炒。
2.炒好後倒入洗好的蔬菜翻炒。提前洗菜，控水。
3.把蔬菜炒到變色就可以了。炒的時間長了，會變軟，不好吃。
第四，青菜炒豆皮絲
食品
青菜、豆腐皮、白醋、雞精、大蒜、鹽、油、幹辣椒。
工作方法
1.將花莖切片，葉子切段，豆腐皮切絲。
2.大蒜切片，紅辣椒切絲備用。
3.用少許油炒蒜和紅椒，再放入花菜和豆腐皮片刻。
4、放鹽、白醋，翻炒至白菜變軟。
5、放入菜葉翻炒至變軟，鍋裏放點雞精。
五、青菜炒土豆
食品
蔬菜、土豆、鹽、油、雞精。
工作方法
1.洗菜，削土豆。
2.將洗好的蔬菜在案板上切塊，土豆切片備用。
3.然後，將土豆放入沸水中煮至熟透，取出。
4.在炒鍋裏加熱油，翻炒切好的蔬菜。
5.然後，加入煮好的土豆，翻炒至菜斷。
6、然後，加入適量的鹽，加入適量的雞精，調味攪拌均勻。