工具/材料瘦肉、玉米、雞蛋、小蔥、花生油、醬油、鹽、料酒。
準備好所有原料:瘦肉、玉米壹根、雞蛋壹個、韭菜兩根。將瘦肉清洗幹凈，切成小塊，然後放入絞肉機中絞碎。
肉沫中加入適量花生油、鹽、料酒，攪拌均勻，腌制片刻。
將玉米清洗幹凈，剝成顆粒。
將玉米加入肉沫中，攪拌均勻；
然後把雞蛋打進去，再攪拌均勻，同方向攪拌，這樣肉沫會更粘。
用手蘸水，包在餃子皮上，然後加入餡料，揉成團。下面三張圖是步驟。不會學的朋友可以學。在砧板上貼壹個保鮮袋，讓餃子不會碰到砧板，然後把餃子壹個個整齊的排好。
蒸籠上掃壹層花生油，然後把餃子壹張壹張地均勻鋪在四周。
水燒開後，放在餃子裏蒸。如果蒸兩層的話，要蒸半個小時。
在蒸餃子的時候，我們可以得到調味汁。將小蔥切碎，加入適量醬油、陳醋和花生油，攪拌均勻。
餃子蒸好後，不要急著開蓋，關火燜兩三分鐘再開蓋，這樣就能享受到玉米瘦肉餃子的美味了。