實際上涼拌白菜的處理方式非常簡單，只要是妳家中有白菜、木耳、胡蘿蔔和調料汁，把它們搭配在壹起，拿筷子攪拌壹下，做出來的涼拌白菜爽脆又好吃！大夥兒買白菜時，盡可能買壹些白菜葉泛白的，這類的白菜，制成涼拌菜得話，口味會很爽脆（不要以為泛白的白菜不好吃）！
做涼拌白菜時，白菜無需綽水，泡浸10分鐘，那樣白菜爽脆美味，第二調料汁時，別忘記用熱油淋壹下，激發起蔥段和蒜泥的香氣，做出來涼拌菜，會更好壹些吃，好啦不多說了，今天我就把涼拌白菜詳盡的作法推薦給大家，趕緊了解壹下吧！
食物：白菜、木耳、籮蔔、花生仁、香萊、蔥、蒜頭、米醋、生抽醬油、芝麻油、白砂糖、食用鹽、油辣子具體方法
第壹步提前準備壹棵白菜，把白菜葉壹片壹片掰下來，拿刀切成絲，由於白菜幫比較厚，能用刀斜著割開，再加上冷水泡浸10min，提前準備壹把木耳，再加上開水泡發，放到石板上切成絲，然後把紅蘿蔔去皮切成絲，大蔥切成蔥段，蒜頭切成末預留。
下邊在鍋裏燒水，把木耳、蘿蔔條裝進去焯2min，到時間撈起來，過壹遍冷水，把蔥段、蒜泥放到碗中，澆上滾油激起出香味，加上食用鹽、白砂糖、生抽醬油、米醋、芝麻油、油辣子攪拌均勻就可以。
第二步白菜泡好後，把表層水分瀝幹，放在壹個碗中，再加上蘿蔔條、木耳絲、熟花生米、香萊、調料汁攪拌均勻，放到盤裏就可以吃了。
天氣冷，碰到這道菜要多吃，5分錢壹斤，制成涼拌菜，脆響可口又下飯菜！白菜是人生中常見的蔬菜，這季節的白菜，才5分錢壹斤，我每年都要借著白菜劃算，壹次多做點，把白菜放到蔭涼自然通風的區域存儲，那樣隨吃隨用比較方便！白菜的處理方式較多，能夠炒、熬湯、制成各種面食的包餡，實際上白菜無論怎樣做，口味都非常不錯！我們家願意做點涼拌白菜，由於涼拌白菜爽脆又下飯菜！