有哪些菜適合帶飯，帶飯選什麽菜？

主食最好是米飯，偶爾加點蒸紅薯或者玉米棒子也不錯。就帶飯來說，米飯是最好的主食，饅頭和餡餅不適合帶盒飯。從微波加熱的角度來看，加熱後的米飯基本能保持原狀，但饅頭、餡餅極易變幹，不適合微波加熱。也可以在主食中加入粗糧，如玉米、紅薯、紅米、大米，可以壹起煮。味道鮮美，可以補充膳食纖維和維生素。即使加熱兩次，主食的營養損失也會很小。與蔬菜、豆制品相關，肉類的品質更長久，蛋白質的含量更多，在保證新鮮感的情況下可以帶壹些肉類。建議可以用密封保鮮袋包裝，不太熱的時候冷凍。吃的時候拿出壹袋，剛好夠壹頓飯吃，最多加熱壹次，營養成分流失有限。盡量選擇不飽和脂肪酸少的牛羊肉和雞肉。豬肉相對富含不飽和脂肪酸，不適合納入盒飯範疇。不推薦帶魚和海鮮，因為用微波爐加熱很難保持魚和海鮮原有的色澤和風味，從外觀上也會影響食欲。適合微波爐加熱的烹飪方式有蒸、燜、燉。這些方法做出來的菜微波爐加熱後不容易變味變色，而油炸、爆炒的菜明顯不適合微波爐加熱。適合帶飯:西紅柿炒雞蛋，烤茄子，白菜，黃豆，大白菜，臘肉，臘肉，鹹魚熏鴨，嫩蕓豆，蘿蔔，紅薯等經典菜都適合。不宜帶含油量高的食物。川味豬肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯最好不要帶，因為它們含油太多，屬於相對低脂的食物，更容易變質，不容易保鮮。因為有些綠葉蔬菜含有較多的硝酸鹽，如果烹調後放置過久，硝酸鹽在細菌的分解下會還原成亞硝酸鹽，具有致癌性，加熱無法去除。所有蔬菜中，葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類最安全。所以黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜都是不錯的選擇。黃瓜類蔬菜不僅有害物質少，而且容易保持口感和色澤，維生素的損失也比綠葉類蔬菜少。此外，番茄、茄子等茄類蔬菜，蓮藕、胡蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者土豆、山藥等薯類成為有飯壹族的健康選擇。西紅柿炒雞蛋、土豆烤牛肉、紅燒茄子、胡蘿蔔香菇炒豆幹，是飯家的經典菜單。最後，在烹飪中加入醋還可以抑制有害物質的產生，保存更多的營養成分。這些菜不適合帶米飯1，更不應該帶反季節蔬菜。多選擇新奇的果蔬和蘑菇，如黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、蘑菇等。2、涼拌菜不宜帶飯，涼拌菜因其自身制作工藝不能完全免除衛生問題，放置過夜後容易變質，再次食用容易引起食物中毒。3.脂肪含量高的食物，如川味豬肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等。，最好不要帶。因為這些食物脂肪含量高，脂肪含量相對較低，所以這些東西更容易變質，不容易保鮮。4.壹般情況下，午餐不要帶綠葉蔬菜。因為綠葉蔬菜重新加熱後可能會產生亞硝酸鹽，吃多了可能會出現惡心等食物中毒癥狀。而且重新加熱後，綠葉菜損失了更多的葉綠素和營養物質，吃後對身體不好。