燒烤蔬菜蘑菇所需材料清單
玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金針菇、香菇、雞腿菇。
肉類和禽蛋
雞翅，排骨，香腸，香腸，牛肉，羊肉，五花肉，肉丸，雞肉，羊裏脊，羊排骨，雞脖子。
水產海鮮
魚丸、黃魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦、牡蠣、貽貝等。
飲料
礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
調味/塗抹
調和油、鹽、烤肉醬(汁)、辣椒粉(老幹媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、海鮮調料、蒜、姜、蔥。
水果
香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜、甘蔗、榴蓮等。
其他的
幹香、幹果、小饅頭、年糕、面包片、棉花糖、餅幹、巧克力、蠶蛹。
燒烤工具
打火機、燒烤夾(取生食用)、燒烤鏟(翻食物用)、竹簽、牙簽、小刷子、水果刀、錫箔紙、報紙、壹次性筷子、壹次性碗、壹次性盤子、壹次性手套、紙杯、餐巾紙、濕紙巾、調味瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋、網架、菜刀。
燒烤調料配方大全
方形蒜味蜂蜜醬材料:大蒜45瓣(切成半瓶左右)，蜂蜜適量(2~3杯左右)。做法:準備壹個壹升的可密封玻璃瓶，洗凈瀝幹水分，用吹風機吹幹瓶身和瓶蓋。去掉大蒜的薄膜和蒂後，根據大蒜的大小將大蒜切成兩半或三半。將所有剁碎的蒜放入瓶中，然後倒入蜂蜜至八分滿，鎖好瓶蓋，放在太陽曬不到的地方腌制至少壹周。腌制的時候，第壹天不規則的把瓶子倒過來，保證蒜味腌制在蜂蜜裏。第二天，瓶蓋朝上，瓶蓋朝下，交替進行，直到腌好。使用時，最好用幹凈幹燥的勺子取出所需的量，和適量的鹽壹起使用。剩下的可以存放在冰箱或者陰涼的地方。如果使用時沒有任何雜質，放在冰箱裏可以保鮮半年以上。
材料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、胡椒粉1茶匙。做法:將所有材料混合均勻。
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精1茶匙，米酒和白醋1茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法:將所有材料混合均勻。[詳細> & gt]
燒烤配料行業推薦品牌LeeKumKeemccormick味道鮮美，海中歡喜，愛吃亨氏醬，王守義美極了。墨西哥李熊駕駛壹些食物燒烤方法，黑胡椒牛排。
基本調料有:孜然粉、鹽和胡椒粉(可以代替鹽)，黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，根據個人喜好可以選擇不同口味的烤肉醬。
燒烤前，將核桃切片，用清水浸泡30分鐘。將牛排洗凈，在正反面塗上適量的嫩胡椒粉，然後將黑胡椒(粉)壓入牛排兩面。在湯盆中加熱黃油融化，加入檸檬汁、大蒜和湯，攪拌均勻。大火在中火和大火之間時，將核桃片倒入火中，然後將腌好的牛放在烤網上，蓋上爐子。牛排的正反面需要燒烤18-20分鐘，期間根據紋理用刀切牛排，不斷塗上檸檬汁。最後，加熱剩余的檸檬汁，倒在牛排上。
雜菜串燒牛仔肉
材料:厚切牛仔肉3斤，蘑菇60克，西紅柿5個，青椒2-3個，洋蔥2個。
調料:醬油半湯匙，糖2茶匙，黑胡椒粉、花椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙。
1.將牛仔骨(約3cm×3cm)切開，加入調味料腌30分鐘。將蔬菜切成塊。
2.用竹簽串蔬菜和牛仔肉。
3.在燒烤爐裏烤肉串。
漢堡烤雞塊
將雞肉切成塊，放入瓷磚容器中。將醬油、蒜、檸檬汁、姜、花生油倒在雞肉上，攪拌均勻。室溫腌制30分鐘，放在烤網上。中火3-4分鐘後，雞塊變成褐色。此時雞塊翻面，另壹面繼續烤，3-4分鐘後即可食用。拌上花生醬和蔥花，味道更好。
烤土豆
在土豆表面塗上黃油、奶油或食用油，然後用厚厚的鋁箔紙包好，蓋上烤箱，用中火烤壹個半小時左右，偶爾翻壹下，讓各部分受熱均勻。上菜前，可以在菜上打壹個“X”形的洞。根據大家喜歡加的調料，比如鹽、胡椒、黃油、奶酪、洋蔥，烤出來的土豆壹定是不壹樣的味道。
烤香蕉
首先將紅糖磨成最終顆粒，將香蕉去皮，然後卷在紅糖粉裏，讓糖粉粘在香蕉肉周圍。再拿壹個煎鍋，在鍋底抹上植物油，把抹好糖粉的香蕉整齊的排在鍋裏。將準備好的肉桂輕輕灑在香蕉上，點燃黃油，然後倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎鍋壹起放入烤箱，蓋上烤箱，采用間接燒烤的方式烘烤。15-20分鐘後，香蕉變得很軟。這個時候，把煎鍋拿出來就可以上桌了。如果和雲混著吃，和冰淇淋壹起吃，味道更好。[詳細> & gt]
燒烤工具的分類
燒烤工具根據方法不同有很多種，有明火烤、木炭烤、烤箱烤、泥烤、竹烤、鐵板燒、石板烤、石米烤等。影視劇中經常看到壹根打扮成雞或者兔子的木棍在篝火上烤，是明火烤。這種烤法在壹些野外生存書籍中經常被提及。其實這種烤法不值得推薦。對於普通人來說，說明火烤不適合掌握火候，明火烤更容易產生對人身體有害的物質。同時，在野外生火對環境的危害更大，也不安全。建議不要嘗試明火燒烤。在幾種燒烤方式中，只有炭火燒烤易於操作和控制，對環境的危害最小，燒烤的食物種類最豐富。建議妳在野外用木炭燒烤。炭火燒烤使用的工具有:燒烤爐、碳、鉆、刀、魚夾、牙簽等。
市場上常見的碳有可燃碳、木炭和機制碳。可燃碳在戶外商店有售，有方形和蛋糕兩種。可燃碳表面有壹層可燃層，比普通木炭更容易點燃。缺點是比較貴。普通木炭的優點是燒烤口感好，不容易跳出火星，便宜，但缺點是大小不壹，需要做成同樣大小，燃燒時間短，烤的時候必須加碳。機制碳實際上是碳和煤的混合物，壓成中空的多邊形，從碳灰中可以看出含有煤。這種碳具有大小均勻、燃燒時間長、火力均勻、無煙、價格低廉等優點。很多專業燒烤店都選擇這種碳。缺點是不適合點火。如果只有兩三個人用這種碳來燒烤，人吃飽了還沒用完碳就會覺得有點浪費。
鉆、魚夾、刀也是常見的燒烤工具，要選擇容易清洗消毒的。盤子、筷子、牙簽都是必備的，尤其是牙簽，對於固定烏賊幼體等卷曲的食物非常有用，也可以代替筷子作為取食物的工具。為食物準備幾個盤子，生熟分開。燒烤前要將鉆、刀、網清洗幹凈。[詳細> & gt]
買什麽？美國進口韋伯木炭燒烤爐，6-8人家用戶外燒烤爐，圓形別墅燒烤爐1990月銷量:19+店鋪韋伯渭北旗艦店> & gt巖谷卡式爐便攜式防風燒烤爐戶外野餐煤氣爐559點評:300+門店上路旅行自營區> & gt燒烤食物而不是燒烤架國內燒烤架內置溫控立體加熱烤箱。獨立碳桶無煙烤箱不銹鋼燒烤工具直徑約34.25cm。碳烤箱399點評:52+店燒烤世家自營旗艦店> & gt& gt& gt燒烤的其他註意事項
1.如果能帶上壹個SAIC爐，煮壹碗美味的湯，會給野餐增色不少。水果、果汁、酒(開車的話不要喝酒)也是必不可少的，其他快餐也可以帶，滿足不同人的要求。
2.如果帶孩子，要註意安全。愛動是孩子的天性。與其讓他動，不如讓他自己烤點東西。就在他旁邊打個招呼。也許孩子會烤出比妳更好的東西。如果孩子太小，不要讓他靠近火，以免燙傷。引入碳時不要讓孩子做。
3.不如來個燒烤，搭配釣魚、徒步、騎行、觀鳥、觀星、植物分類、無線電通訊等活動，會更好玩。
帶壹些吊床是個好主意，尤其是對孩子來說。如果能帶個涼席或者防潮墊，坐著躺著都舒服。戶外店都有，估計70-80左右。
5.帶點濕紙巾紙巾和紙杯。帶上足夠的飲用水。
6.帶燙傷藥是必要的。推薦山東產的紫花。
7.既然是野外燒烤，衣服就要符合野外環境，穿的比較隨便。最好不要穿皮鞋或化纖衣服。跳出火星很容易把化纖衣服燒個洞。
8.如果燒烤後烤箱裏的碳沒有燒完，壹定要熄滅，留作下次使用，或者倒入垃圾桶。如果找不到垃圾桶，最好埋起來，不要隨便扔掉。燒烤結束後，不要忘記打掃場地，保持環境清潔。如果點燃了篝火，就應該將其掩埋、加蓋並恢復原貌。知道了這麽多，剩下妳要做的只有壹件事:找個合適的天氣，帶上準備好的東西，出發！只要妳用心去理解，幾下妳的燒烤技術就會飆升，妳會學到燒烤的真正樂趣。需要提醒的是，燒烤不是壹種健康的飲食方式，平時不要多吃。
夏季燒烤食物禁忌1，蔬菜水果不適合烘烤。
綠油油的麥菜，長長的韭菜，脆脆甜甜的蘋果片，好像各種果蔬都可以烤著吃。但其實脆皮菜，因為是在炭火上烤的，加熱時間很難掌握。如果它們稍微長壹點，就容易燒焦，可能比肉更容易產生致癌物質。而且蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但過度加熱後會被破壞。
2.啤酒不能和烤肉壹起吃。
啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們的喜愛。但是喝酒時的壹些註意事項往往不能引起人們的註意，比如邊吃羊肉串邊喝啤酒，這是不合適的。煙熏食品中含有烹調產生的有機胺、多環芳烴、苯並芘和氨基酸衍生物。當過量飲酒使血鉛含量增加時，上述物質結合可誘發消化道疾病，甚至腫瘤。
3.長時間烤海鮮。
烤扇貝和烤扇貝是目前最受歡迎的海鮮燒烤方式，但最不安全的地方是“從外面煮”。海鮮含有副溶血弧菌等致病菌，耐熱性強，80℃以上才能殺滅，可能有寄生蟲卵。壹般來說，煮海鮮最安全。如果不想吃烤海鮮，那就盡量烤久壹點。最好和大蒜、芥末壹起吃，有殺菌作用。
4、忌燒烤外焦裏嫩。
因為有些燒烤的肉如果煮過頭會老化，變得有嚼勁，失去肉本身的味道，所以烤肉有時會顯得“外嫩”。需要提醒的是，如果發現有些肉不夠熟，千萬不要生吞活剝，否則可能會感染寄生蟲，為身體健康埋下隱患。[詳細> & gt]
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