先將西蘭花清洗幹凈，切成小花，魷魚內臟清洗幹凈，切成小圈，放在盤子裏備用。用冷水在鍋裏開大火。水開後，將洗凈的西蘭花倒入沸水中。西蘭花焯水約10秒，然後取出控水。在熱鍋裏倒油。油熱時，將姜絲、蒜絲倒入油鍋，炒香。先倒入魷魚翻炒至魷魚有點變色。然後倒入焯過的西蘭花，壹起翻炒壹會兒。加入適量鹽，翻炒入味，即可起鍋。
2.胡椒炒蝦
買回來的活蝦先用清水洗幹凈，然後用剪刀剪掉須、槍、腳。當蝦頭被拉出來的時候，內臟會慢慢出來。用手慢慢拉蝦線，靠近尾部的蝦線末端會被拉出來。然後，剝蝦殼。(如果不能全部拔出，可以用牙簽挑出內臟。)把蝦殼全部剝掉，留下蝦肉，也就是蝦仁，清洗幹凈放入盤中備用。在熱鍋裏倒油。油熱時，加入少許蒜末，翻炒。倒入剁碎的青椒和洋蔥翻炒。把青椒和洋蔥炒壹會，青椒有點軟。倒入蝦仁壹起翻炒。翻炒至蝦仁變色(紅色)。(如果炒的時候覺得太幹，可以加壹點水。)加入適量鹽翻炒入味，即可起鍋。
3、酸辣芋頭絲
準備壹個碗，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、少許生抽和米醋，攪拌均勻，品嘗至酸鹹適中。把鍋加熱，直到油變熱。油熱後，將剁碎的小米椒和青椒倒入油鍋，翻炒至麻辣。倒入清洗幹凈的芋頭絲，翻炒片刻。倒入調好的醬料，翻炒至入味，再倒入壹點水，煮壹會兒，芋頭更入味。最後撒上壹些小蔥即可食用。