半只雞~壹只小公雞最好吃500克。
銀杏(或栗子)可以不放50克。
蔥、蒜、八角、桂皮、香葉、姜。
幹辣椒3-5個，辣度根據自己喜好調整。
4湯匙黃酒(料酒)(家用瓷勺)
糖1勺
3湯匙醬油
醬油1勺
適量的鹽
普通中筋面粉200g。
溫水100g
紅辣椒絲、青椒絲、蒜苗、香菜適合做點綴。
徐州地鍋雞的做法？
中筋面粉200克，鹽兩三克。然後混合壹百克水。我和君都沒長痘痘，包保鮮膜醒壹會兒。
燒熱炒鍋，加入油和蒜。小火翻炒至表面金黃，取出待用。
然後加入蔥、姜片、八角、桂皮葉、幹辣椒，翻炒至香。
加壹點糖。翻炒至雞皮表面微黃，焦糖化。
倒入黃酒、生抽、老抽和開水。蓋上所有材料，小火燉20-30分鐘。
我還加了壹點銀杏果。這是我們這裏的特色菜。這是銀杏的故鄉。這東西太便宜了。吃對妳的健康有好處。還可以放點栗子或者土豆什麽的。
將面團醒發，平均分成10到12。將每個面團揉成壹團，用清水浸泡壹會兒。讓面團吸收足夠的水分。
十分鐘左右取出面團，用搟面杖搟成橢圓形。然後粘在鐵鍋裏。
像這樣粘，這樣蛋糕壹半粘在鍋上，壹半浮在湯上。蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘。
加入第壹次炒好的蒜。然後調整好蛋糕糊的位置，將下部埋在湯中，撒上青紅椒碎。蒜苗切碎。吃之前蓋上鍋蓋，讓它靜置壹分鐘。
這道菜還有壹個好處就是不用洗碗。哈哈，直接端上桌。拍照吃飯。
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