材料選擇和處理
選擇新鮮的章魚。章魚個頭適中，肉質緊密，新鮮度尤為重要。章魚洗凈，去內臟和皮，切成大小均勻的小塊。這壹步很關鍵，既能去除異味，又能縮短後續幹燥時間。
腌制和調味
將切碎的章魚塊放入壹個大碗中，加入壹些鹽和糖腌制。鹽的比例控制在章魚重量的5%左右，糖的比例看個人口味。腌制時間2小時左右，每30分鐘需要翻壹次面，保證章魚能充分吸收鹵汁。
風幹和晾幹
固化後，將章魚塊平鋪在晾衣架上，置於通風陰涼處。避免陽光直射，以免幹章魚變得又幹又硬。幹燥時間取決於當地的氣候和天氣，通常需要1-3天左右。期間要觀察章魚幹的狀態，及時翻動或更換晾衣架，防止受潮或發黴。
烘焙脫水
風幹後的章魚幹還有些水分，需要進壹步烘烤脫水。將章魚幹放入預熱至60-70℃的烤箱中，烘烤約30分鐘，直至章魚幹變脆變幹。烘烤時，每隔10分鐘應轉動壹次，以免燒焦。
儲存和保存
章魚幹做好以後，要密封保存。將章魚幹放入密封袋或容器中，置於陰涼幹燥處。在適當的儲存條件下，章魚幹可以保存幾個月。
烹飪品嘗
章魚幹的烹飪方法多種多樣，可以根據個人喜好進行烹飪。常見的做法有燒烤、油炸、爆炒等。燒烤時，烤至表面微焦，內部軟嫩多汁，香氣撲鼻。煎的時候，煎到金黃酥脆，外酥裏嫩，回味悠長。清炒，用蔥、姜、蒜等配料炒，鮮美開胃，適宜配酒。
營養價值
章魚幹富含蛋白質、氨基酸、牛磺酸等營養成分，以及鈣、鐵、鋅等微量元素。其中牛磺酸有助於保護肝臟和心血管系統，增強免疫力。章魚幹也是很好的膠原蛋白來源，有美容養顏的功效。