第壹、自做鹵雞頭的做法流程
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雞頭焯水3min，隨後放冷水裏激壹下。
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鍋內放油炒小香蔥段生姜片。
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放進雞頭煸炒，放調味品鹽、生抽、糖（能夠 省的）米酒（純糧酒更強）炒5min。
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倒進水未過雞頭，大火燒沸水調低火20Min上下，燜著。
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吃的情況下能夠 放些小香蔥芝麻油，全過程非常簡單，夏季熱天外邊的東西令人吃的都並不是很安心，喜歡吃雞頭的盆友何不自身試壹下。
鹵雞頭的制作方法步驟是什麽？
第二、鹵雞頭的做法
1.提前準備食物
2.雞頭倒進盆裏解除凍結
3.將解凍的雞頭逐壹撥掉殘毛，嘴鼻都清除幹凈！除掉喉嚨清洗
4.鍋中添加清水燒熱，將清除好的雞頭入鍋綽水
5.撈起來，用冷水多清洗幾回
6.鍋中滾油，添加老冰糖炒化為糖汁
7.倒進雞頭煸炒，著色
8.添加幹尖椒段
9.八角
10.生姜片
11.蔥段
12.倒進冷水，未過雞頭就可以
13.添加生抽醬油
14.米酒
15.十三香
16.鹽！大火燒開變為中小火慢燉15~20分鐘
17.大火收汁
18.添加味精
19.再度撒進蔥段，炒勻
20.盛盤就可以