將酵母放入小碗中，用少量溫水活化，不超過手的溫度。然後倒入面粉中，加入足夠的水將面粉揉成柔軟光滑的面團，放入容器中，蓋上蓋子發酵約1小時，面團會變大壹倍。具體發酵時間和溫濕度有關，發酵好。
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制作精良的面團用手指戳時不反彈、不塌陷，呈均勻的海綿絲窩狀。
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把面團放在面板上，用幹粉揉面團排氣，讓面團重新變得光滑緊實。
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把面團搟成壹大塊。
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灑上油。
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均勻地塗上油。
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均勻撒壹層鹽。
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再撒壹層蔥花。
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從壹端向另壹端卷起並折疊補片。它又厚又薄。
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切成等寬的部分，將兩劑藥物疊放在壹起。
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拿壹根筷子，順著切口的方向放在面條中間。
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用力按下，使水平儀向上滾動。
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把筷子拿下來，把臉的左右兩端捏的稍微長壹點，然後把兩端彎到底，進行揉捏。
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將準備好的胚胎放在蒸籠上。鍋底加水，加熱至70-80度，關火，將蒸鍋放入鍋中，蓋上蓋子，第二次發酵10-20分鐘，至面團胚呈圓形，膨脹至1.5倍。
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大火蒸15分鐘。
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關火，等2分鐘揭鍋。
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