蛋糕的細節空白移動到神的食譜。
明膠(明膠)5g
椰子汁200克
糖15g
奶油140克
酸奶80g
濃縮檸檬汁5g
椰子醬
椰奶慕思如何在夏天降溫
制作蛋糕坯，具體可參考大神們的蛋糕坯食譜。我個人比較喜歡水果派的配方，或者用不成風的配方，或者大家都方便用的配方。例如/recipe/100133691/，或/recipe/100105722/，或
/食譜/214183/
5g明膠在20g水中軟化。
冷凍淡奶油140g加約15g糖(可自行增減)稍打發至半液態半固態，不必打發至裝飾狀態。慕思夏天涼拌椰奶的做法第三步。
慕思糊:混合酸奶80g(我用的是三元檸檬味，其實什麽口味都可以，不要太稀)，濃縮檸檬汁5g，椰奶200g，淡奶油。慕思涼夏椰奶方法第四步
明膠浸泡軟化後，用微波爐大火50s，使其完全溶於水(或在水中加熱)。簡而言之，就是完全溶解後倒入慕思糊中，攪拌均勻。
將蛋糕坯切成兩塊(醜壹點沒關系...反正會被慕思蓋住)，然後根據個人喜好決定是否修剪蛋糕邊緣R(我個人喜歡慕思完全蓋住蛋糕毛坯的外側，所以我壹般會把外側的蛋糕邊緣R剪掉壹圈，當然也可以保持蛋糕毛坯完整)。然後在模具底部放壹塊蛋糕，倒入剛好比蛋糕片略高的慕思糊，再放第二塊蛋糕片，放冰箱1 ~ 2小時，剩下的慕思糊放保鮮膜下室溫壹小會兒(普通空調房...不要讓它是38度...).因為慕思糊壹般很薄，如果妳現在把所有慕思糊和兩塊蛋糕都放在上面，第二塊會浮起來(別問我怎麽知道...)，於是我就冷藏了壹點，然後2個小時後，慕思已經是半凝固狀態，兩塊蛋糕也有了很好的固定附著，然後我把剩下的慕思糊倒進去冷藏了壹夜。
吹風機熱風脫模後，表面撒上椰子就可以吃了！
技巧
在鮮奶油和液體總量不變的前提下，裏面的液體可以全部換成其他液體，比如熱帶果汁等。只要液體和鮮奶油的總量保持不變，就可以創造出各種不同的風味。