在桂陽過春節，家家戶戶都要吃糍粑，這是多年來的民俗，也就是牛王葉過年。
相傳很久以前，人們靠人耕地，非常辛苦。這件事感動了上天，玉帝派牛神下凡。他來到人間後，牛神與人成為了最親密的朋友，有時還讓人騎在他的背上。人們的勞動強度降低，壹年可以收獲很多莊稼。
為了感謝牛神，人們每年過年都用糍粑紀念牛神，尊他為牛王。有些地方為他修建寺廟，每逢重要節日都給他吃人們最愛吃的食物糍粑。供奉的時候，妳先把糍粑用菜葉包好，然後遞到牛嘴裏。有時候妳會把它貼在頭上，以示人們對牛的敬仰。
2.康燒臘
炕臘肉是貴陽人的特色美食。人們每年宰殺年豬時，都把鮮肉放在腌制罐裏，腌制幾天後取出，用柏木樹枝熏制，掛在火坑頂部的炕架上。
用柴火熏制，經過壹段時間後，肉會變得鮮亮香濃。炕上的臘肉可以保存幾年不變質，是招待客人的佳品。？
3.趕上
“女孩要花，男孩要槍，老人要新氈帽。”年前，貴陽每家每戶都要去市場買各種年貨，包括食物和玩耍。最重要的是買只雞殺雞。因為“雞”和“吉祥”意味著好運和好運。賽場上，十裏八村熟悉的人，早年都互相拜年，互送新年祝福。