由古至今，百家宴活動內容越來越豐富，但該終沒有脫離舉辦活動最根本也是最重要的內容，舉行盛大的典禮祭拜地方神祉陳十四娘娘和木偶戲神王乞佬。
舉辦百家宴之前，當地人還要祭祀張宅祠堂附近臨水宮的陳十四娘娘，所以對祭祀用的糯米酒與豬有特殊的要求。據張宅村委會副主任張積昨介紹，用於釀造糯米酒的稻谷，是不可選擇路邊的稻田來種植，而是選擇相對較為偏僻的山田。此外，在整個稻谷的生長期中，不允許施肥、噴藥、除蟲，而是順其自然。用現代流行的詞語來表達，那是地道的綠色食品。采用這種糯米釀造的酒，釀造人自己不允許事先品嘗；對於豬的飼養，也有相當嚴格的規矩，首先必須選擇經過閹割的公豬，第二，豬仔在飼養的過程中，不可使用飼料進行餵養，而是吃壹些菜或米糠。這兩樣為來年祭祀所用的供品，由專人負責，壹年壹養或壹年壹釀。在當地人看來，只能這樣才顯得聖潔，才能用以祭祀。不潔的東西來敬貢神靈，在民間那是天大的不敬！
今年是三魁臨水宮福首們的壹個行花年。行花年是當地民眾的稱呼，其起源或來歷尚未得到考證，但這樣的年份在當地福首們的心目中，是相當被看重的，因為這壹年，他們不僅要舉辦隆重的“花樹”來向陳十四娘娘還願，還要將10年前由抓鬮產生的福首們進行壹次輪換。這樣的抓鬮，十年才有壹次。
由於本次百家宴考慮到電視直播在時間上統籌安排，十年壹度的福首“換屆”儀式被提前了。記者事後才獲知，因此錯過了。據張積昨介紹，行花年的福首“換屆”這項議程，以前都是在元宵節過後的正月十六晚上，由本輪籌辦百家宴的福首們請大家吃飯，然後通過抓鬮方式，產生下壹個“十年”期的新福首。這次***新產生了400名福首，每40名負責壹個年度的百家宴等事宜。張積昨稱，大家都會以抓到鬮成為新福首而高興，對於沒到抓到鬮的人，會是很失望的。失望歸失望，即使當不了福首，他們還是會積極參與來年的事宜，況且每位福首來年都得帶上8個幫手來操辦百家宴。
從張宅村委會副主任張積昨處了解到，對於百家宴來說，福首們是這場宴席的籌辦人，對於陳十四娘娘出巡踩街，他們則是充當轎夫。當然，在擡佛像前他們是必須凈身，換上潔凈的衣服。祭祀時他們是主要的參與者，他們的名字將在祭典上從頭到尾多次被道士念及。這也是福首們的權利。在他們看來，這樣會獲得神靈的佑護消災，家人在來年也將平安吉祥。這是他們的良好祈願。