土豆番茄肥牛卷食物提前準備好:肥牛卷300克，土豆壹個，番茄壹個，金針菇壹個100克大蒜，蔥花三瓣，姜末，番茄醬少量，炒菜勺3個，耗油1湯匙，醬油1湯匙，糖和鹽少量，植物油少量。
第壹步，炒鍋放清水，燒開後放入肥牛卷。十秒鐘後肥牛卷撈起瀝幹備用。壹個土豆去皮切片，浸泡在清水中，壹個番茄去皮切片；金針菇100克，去蒂洗凈；然後切適當的蔥花、姜末和蒜泥備用。
第二步先做這裏的醬料:3湯匙番茄醬+1湯匙耗油+1湯匙醬油+適量糖和鹽，拌勻。炒鍋倒入少量植物油，燒開後倒入番茄塊，翻炒2分鐘左右，將番茄塊翻炒至炒鍋松動。
第三步:然後倒入蔥花和姜末，翻炒均勻，再倒入醬汁和土豆塊，翻炒均勻。倒入沒吃過食物的溫開水，繼續小火煨8-10min，湯底可以稍微多壹點。這壹步壹方面是煮土豆塊，另壹方面是讓番茄塊煮汁，讓鍋裏的湯味道更濃。
第四步到8分鐘時，倒入大蒜，品嘗汁液，酌情考慮加鹽和糖調味。然後倒入金針菇，煮壹分鐘。F2minally .倒入較好的肥牛卷，再煮2分鐘，關火即可食用。肥牛卷裹著酸甜的番茄汁，味道很誘人。白米飯上桌了，該吃飯了！