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開壹家火鍋店，目前的趨勢來看是非常不錯的，火鍋已經成為餐飲品類TOP1，很適合沒有經驗的新手去做，但妳這個問題，邏輯上有大問題。
1、目前的火鍋已經是產業化供應了，基本沒有人還在去單獨額外炒料，只有少數知名品牌還保留炒料技藝，市場上絕大多數的品牌基本沒有還在自己炒料的了。
2、如果妳去參加所謂的培訓，比較負責任的說沒有什麽用處，壹方面妳就算培訓完畢了，妳自己炒的料拿來是競爭不過現在市場上的火鍋店的（別懷疑），還有壹點就是，自己炒料受到原料，技術的影響，很可能會出現味道不壹致的現象，而且從成本上來講，炒料的成本遠高於成熟的供應鏈。
所以，妳這個問題的邏輯錯誤就在於，在市場已經形成了牢不可破的供應鏈情況下，妳學習炒料根本就是毫無用處。
對於真正有技術的大師級別師傅，他壹般是不會輕易傳授秘訣的，其經驗和秘訣更不會流傳到市面的培訓機構上面去，所以妳到培訓機構去，基本上學習不到什麽核心技術。
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