主要成分:
五花肉、蔥、姜片、香葉、八角、醬油、可樂。
練習:
1.將帶皮五花肉切成小方塊，鍋內放入冷水，煮至有泡沫冒出，撈出，沖洗幹凈，瀝幹。
2.鍋裏放少許油，放入焯水的五花肉炒至油，炒至外觀微金黃，放入蔥姜片、香葉、八角，放入紅燒醬油炒勻至顏色最高。
3.倒入可樂，加鹽燒開，然後轉小火，蓋上小火燜至軟糯(50分鐘左右)，再轉大火收汁，即可出鍋。
焦糖啤酒紅燒肉
主要成分:
五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥和姜
練習:
1.五花肉切塊，用熱水焯壹下備用。
2.鍋中加入適量的水，加入冰糖，開始煮焦糖。糖水變成褐色後，焦糖就熟了。
4.將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，使五花肉均勻裹上焦糖。
5.倒入啤酒，直到五花肉沒有了。
6.大火加熱，將紅辣椒和洋蔥切成片放入鍋中撇去浮沫，然後大火收汁。
鵪鶉蛋紅燒肉
主要成分:
五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉。
練習:
1.將鍋加熱，加入少許油，油熱後放入五花肉。
2.翻炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。
3.翻炒均勻，加入糖，翻炒至糖融化，均勻包裹肉。
4.將炸好的五花肉倒入燉鍋中，加水至肉熟。
5.大火燒開，放入蔥、姜、八角、香葉，小火燉半小時。
6.加入鵪鶉蛋，繼續燉約10分鐘，大火收汁。
蒜蓉紅燒肉
主要成分:
五花肉、大蒜、冰糖、發酵牛奶、醋
練習:
1.將冰糖放入油鍋，溶解至金黃色。
2.倒入剁碎的五花肉，快速翻炒，然後放入用糖染成金黃色的五花肉，倒入紅燒醬。
3.倒入發酵牛奶和醋。所有調料倒入後，快速翻炒，蓋上鍋蓋，小火燜兩分鐘。
4.將炒好的蒜瓣倒入鍋中，蓋上鍋蓋，將鍋中的調料汁擦幹。
栗子紅燒肉
主要成分:
五花肉、栗子、冰糖、料酒、姜、蒜、香料
練習:
1.五花肉放入冷水中煮沸，直到水沸騰5分鐘。取出，洗凈，切成方塊。
2.將冰糖放入冷油中，開小火。用抹刀畫小圈，直到冰糖煮出來。
3.糖色爆炒五花肉，快速炒至最高色。倒入料酒翻炒。
4.加入姜、蒜、香料翻炒，將五花肉、板栗放入電飯鍋，倒入沒有肉的開水，煮60分鐘。
微波爐紅燒肉
主要成分:
五花肉、料酒、醬油、糖
練習:
1.切五花肉(可以用開水燙壹下)。
2.拿壹碗微波爐，放五花肉，加料酒，醬油，糖。醬油和糖用來適合每個人的口味。調料都快淹肉了，不夠可以加點水。
3.放入調料後，蓋上蓋子，放入微波爐，大火享用2分鐘-中火20分鐘-大火1分鐘。