西餐大全1雞蛋打破的做法，番茄雞蛋湯材料
1個西紅柿，2個雞蛋，5g小蔥，2茶匙油(10ml)，1/2茶匙鹽(3g)。
工作方法
1，西紅柿、雞蛋、洋蔥洗凈備用。
2.將西紅柿切成塊，雞蛋打散，洋蔥切碎。
3.鍋裏放油，倒入蔥花。
4.倒入番茄塊
5、放入適量開水。
6.最後，打入雞蛋，撒上蔥花和鹽。
西餐中雞蛋打破的做法是完整的。2.水煎雞蛋材料
雞蛋。清水。火腿。洋蔥。
工作方法
1.雞蛋打入大腕，倒入蛋液總量的四分之壹，攪拌均勻備用。
2.鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡，倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟從外向內慢慢推動，直至全部定型。
3.倒入火腿末和洋蔥末翻炒1分鐘。加入鹽和韭菜末，拌勻後取出。
西餐的雞蛋打碎的做法就完成了。3.蛋羹材料
材料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
工作方法
1，壹個鮮雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好，會變成雞蛋。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後與蛋液混合攪拌均勻。加壹點豬油。
4、燒壹鍋水，放上蒸。水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。