材料
黃瓜半根
胡蘿蔔半根
壹把豆芽
白菜(娃娃菜或大白菜也可以)半塊。
半碗毛豆米飯
2根芹菜
半根蔥
五花肉300克
幹醬油(沒有太多添加劑的幹黃醬最好，市面上其他醬油也可以)150g。
3湯匙甜面醬(根據口味添加)
足夠的蔥、姜和蒜
新鮮的濕面(口感強烈的手工面最好，沒有的用掛面)根據餐中人數準備。
幾個青蒜(我用的是蒜苗)。
西紅柿(碗底切片)1。
醬油、香醋、蒜泥、耗油辣椒油(根據個人喜好和面時可加調料)、和面輔料(自行選擇)
向往生活:黃磊多菜碼紮江面同款的做法
五花肉切丁備用，選肥瘦相間的五花肉，這樣可以炒豬油。在炒醬的過程中，五花肉丁會吸收醬油的甜味，味道會更濃郁。喜歡厚味的朋友可以把肉丁切大壹點。
將洋蔥、姜和蒜切碎，洋蔥切段。蔥姜蒜越多越好。可以多準備壹些。
鍋中加入足夠的食用油，放入蔥、姜、蒜、肉丁，再多放油。炸醬，炸醬經過煎煮後會更加濃郁香甜。
用小火慢慢煎，把五花肉裏的油慢慢煎出來。
將幹醬油和甜面醬與水按照3: 1的比例混合。如果沒有幹醬油，就用普通瓶裝醬油。
肉丁用豬油炸至金黃色時，倒入準備好的醬油中，小火慢燉。註意用鍋鏟或勺子多次翻面，防止醬汁粘鍋或受熱不均勻燒焦。8分鐘左右，稀稀的醬油就會變稠，最後倒入蔥段。幸福的泡泡在鍋裏翻滾，香氣四溢~記得嘗壹嘗，不要太鹹，太鹹了就加水繼續煮。
小火煮醬料時，可以把菜準備好，黃瓜、胡蘿蔔、白菜切絲，西紅柿切片，芹菜切丁，豆芽、芹菜、毛豆米飯焯壹下。
炒好的醬上桌，多余的醬可以用保鮮膜封在容器裏，蓋好放冰箱冷藏，下次和面用。這時，我們開始煮面條，用冷水煮，放入碗中，加入菜品和炸醬，壹碗視覺和食欲都超級享受的美味渣江面就做好了。在炎熱的夏天，這種面條老少皆宜。容易消化，不油膩，還能吸收蔬菜、肉類、豆類的豐富營養。沒必要炒。把所有東西都切成碎片就行了，方法很簡單。非常適合大家學習給家人做飯！