方法壹:準備主料:花生油、蔥花、鹽、雞精。
制作過程:將小蔥、姜片、蔥頭、大蒜洗凈，搗碎，倒入熱鍋中用小火逐漸煮熟，攪拌殘渣，得蔥油。
加入油後，蔥花炒香，即成蔥油，再拌上調料，又白又鹹。用於混合家禽、蔬菜和肉類的原料，如蔥油雞肉和蔥油蘿蔔條。
方法二:準備主料:雞肉、水、米酒、鹽、大料、八角、五香面、蔥姜絲、雞精、油。
制作過程:將小蔥、姜片、蔥頭、大蒜洗凈，搗碎，鍋燒熱，放入食用油中，燒開後放入，用小火慢煮提味，攪渣得蔥油；蔥油多用於拌禽類、蔬菜、肉類食品原料，如雞塊配蔥油、蘿蔔條配蔥油。在桌上的菜上撒蔥油，增強菜的風味。
將雞洗凈，放入鍋中，加水，加入料酒、鹽、大料、八角、五香面，煮熟，隨湯取下來，蓋上鍋蓋燜2小時，取出切片放入鍋中，加入蔥姜絲、雞精和少量原湯，再將油燒開，澆在蔥姜絲上。
營養價值洋蔥含有蛋白質、糖和碳水化合物等營養物質和礦物質，對身體非常有益。洋蔥中的桂皮醛等相關成分可以刺激身體的皮脂腺，從而發汗散熱。促進消化。洋蔥還能刺激消化酶的新陳代謝。
洋蔥中含有的大蒜素具有非常明顯的抗菌抗病毒作用，特別是對傷寒桿菌和皮膚真菌。抗癌。蔥白能顯著降低腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制腫瘤細胞的生長發育。洋蔥還有降血脂、降血脂的作用。
洋蔥油是壹種很有調味效果的調味品。我覺得每個人都很喜歡，每個人都有很多不同的做法。歡迎大家在評論區留言，分享自己的做法和美食心得。