因為這道菜是我的秘密武器
用做以後求婚用的 嘿嘿
牛排 西餐中的經典
這是廢話不用說
準備好牛肉 大蒜 姜 蔥 雞蛋 鹽 味精 黑胡椒 面粉 老抽 白酒 蕃茄醬
先把牛肉切成巴掌大的餅體 然後裝盤
把大蒜 姜 洋蔥切碎 要多多的
分兩批 有壹批要做黑椒醬
把這些東西和剛切好的牛肉拌在壹起 再加少量鹽 胡椒 味精 白酒 老抽 面粉 壹個雞蛋
用手抓把調料抓勻後腌十分鐘
十分鐘後再加生粉抓壹下放置5分鐘 但面粉絕不能太多
為什麽?我也不知道
之後 鍋裏放適量油 煮熱後 牛排就可以下鍋煎了
煎多久就看妳喜歡幾成熟了
我喜歡十成 因為如果看到肉裏還有血絲我會很倒胃口
煎的時候牛排要經常翻 避免煮焦了
變成黑炭牛排就不好吃了
把前面切好的大蒜 姜 洋蔥丁用油炒壹下 然後加壹點點蕃茄醬
不太多 避免搶了其它調料的風頭
再加水 然後放點面粉兌壹下水 看起來稠稠的就OK了
加點白酒 鹽和味精和關鍵的黑胡椒 黑椒要多
擺明了要做黑椒牛排嘛
把調好的湯汁澆在煎好的牛排餅體上就可以
要美觀的話
可以在盤子裏放些切成花的黃瓜或芹菜什麽的
我再給妳提供個視頻：/show/hWXXiHhULAFqa6tZ.html
方便妳研究，呵呵