爸爸比較喜歡腌鮁魚，所以每年開季都會在家腌壹盆。
在北方，我們的酸菜魚壹般是入秋後開始腌制，大概是165438+10月。
因為天氣暖和的時候，魚容易變質，蒼蠅太多，腌制鮁魚需要更冷壹些。
很簡單。妳為什麽不錄菜單？
材料？
馬鮫魚
鹽
如何在家腌制幹鮁魚(臭鮁魚)？
將鮁魚洗凈，從肚子壹側對半切開。肉應該連在壹起，不要切掉。
從胃裏取出鰓和腸子。
(如果妳懶得拆，那就不用拆，就是吃的時候要做點什麽。)
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下面開始腌制。
放壹層鮁魚，撒壹層鹽。
我們撒粗鹽，如果沒有，我們可以用烹飪的精鹽。
鹽不要放得太少，魚容易變壞。如果鹽放多了，曬幹後吃起來感覺特別鹹，可以提前切成塊，用冷水泡壹下。
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在陰涼處，腌制2天左右，然後取出晾幹。
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曬幾天看天氣和個人喜好。
有些人喜歡曬幹鮁魚，所以會多曬幾天。
有些人喜歡更柔軟的東西，所以他們可以在壹兩天內少曬太陽。
壹般曬4天左右就可以吃了。
我們通常冷凍幹燥鮁魚，可以保存很長時間。
西班牙鯖魚幹其實有很多種吃法。
我們壹般只是切成塊放在盤子裏蒸，或者滴幾滴油蒸。
有時候會炒著吃，會更香。
看到有人做飯喜歡炒鮁魚，
拜托，總有辦法吃的，對吧？