特定生產方法
第壹步:準備食材。豬後腿600克，姜適量，蔥適量。做肉松最好選擇較薄的肉。比如裏脊，豬後腿等等。)
第二步:去除肉的皮、脂肪、筋膜，越幹凈越好。然後把肉切成塊，如圖。(肥肉和筋膜會影響肉松的口感和塑形，所以壹定要徹底剔除。在消除的過程中，盡早選擇更鋒利的刀。)
第三步:將切好的肉放入高壓鍋中，然後倒入壹碗水，加入姜片、蔥段、1湯匙料酒和2湯匙鹽調味。
第四步:蓋上高壓鍋的鍋蓋，選擇燉煮功能，燉煮10分鐘。
第五步:如圖，肉要燉到用筷子切絲。
第六步:肉冷卻後，放入保鮮袋，用搟面杖打散，如圖。
第七步:如圖，碎肉是痕跡。(如果此時有更大的塊，用手撕開。)
第八步:將肉絲放入面包機，加入1湯匙糖和1湯匙醬油調味，然後選擇“肉松”功能開始翻炒。
第九步:如圖，這是肉松炒出來的樣子。
第十步:繼續翻炒面包機，直到肉松變細變蓬松。如圖，此時肉松已經做好了。
多說兩句:
1.這是用面包機制作肉松的方法。如果家裏的面包機沒有牙線的功能，可以用果醬的功能代替。
2.如果沒有面包機，可以從第八步開始，將肉松全部放入炒鍋中，小火翻炒至肉松幹爽蓬松。只是這個過程需要的時間比較長，要有耐心。
3、如果是給孩子做的，可以減少鹽的量，醬油不能放。
4.肉松炸得越幹，保存的時間越長。
5.如果妳覺得炸好的肉松顆粒比較大或者是給寶寶吃的，建議把炸好的肉松放入料理機中打碎壹些。壹般來說只需要幾秒鐘，不需要鞭打太久。