重慶地形多樣，立體感強。海拔壹般在250-1000米之間，最低176米，最高2000米以上，海拔差2000米左右。地貌分為四種基本類型:中山、低山、丘陵和平壩。這種地形的多樣性和立體性為蔬菜生產創造了有利的自然立體氣候，特別是在低山和中山地區，可以利用溫差生產反季節蔬菜。
1.海拔:反季節蔬菜生產的適宜海拔為800-1500m。這些地區夏涼冬冷，適合春菜延遲栽培和秋冬菜早栽培。
2.水源條件:蔬菜種植比普通作物需要更多的水，大部分蔬菜不耐旱。因此，反季節蔬菜產區必須有充足方便的水源進行灌溉。
3.土壤條件:壹般來說，壤土、砂壤土、粘壤土都適合蔬菜生產。大多數蔬菜都適合生長在微酸性和中性的土壤中，PH值在6.5-7.5的範圍內。壹些山區土壤呈酸性，不適合蔬菜生產。
(二)反季節栽培的幾項技術原則
1.適宜蔬菜品種的選擇:山區壹般遠離市場，運輸距離長，適宜種植瓜類、茄果類、白菜、塊根類蔬菜等相對耐貯運的蔬菜品種，不宜選擇速生葉菜作為山區反季節蔬菜栽培品種。
2.選擇適宜的品種:根據山區氣候特點，壹般選擇早熟、耐熱、抗病性強、商品性穩定、耐貯運的品種。
3.嚴格控制適宜播期:根據夏秋季重慶的氣候特點和各種蔬菜品種對環境條件的要求，嚴格控制播期，將葉、莖、葉球和花球的形成、開花結果(莢)和果實膨大期安排在適宜的生長發育期，這是反季節栽培成功的關鍵。
4.滿足蔬菜對肥水的需求:山區反季節蔬菜生長期氣溫高，幹旱嚴重。要及時滿足蔬菜生長對肥水的需求，讓作物在適宜的肥水條件下生長，保證蔬菜產品的質量，提高蔬菜產品的商品化程度，才能保證更好的市場。