故事大概是這樣的:著名AV演員達木去店裏吃土豆沙拉，被客人田中認出，拜他為師。在準備拍攝第壹部AV之前，田中收到了母親生病的消息，於是達木派他的徒弟回家看望母親。田中回國後出道，卻聯系不上師傅達木。原來，達木回家看望他患有阿爾茨海默病的母親。她媽媽沒認出他，但她給他做了他最愛吃的土豆沙拉。
午夜食品店的劇風比較平淡，畫面上不會有太多刺激。美食拍攝以自然為基礎。這壹集講的是親情，但由於主角特殊的職業身份，與家庭成員有很大的不同，產生了令人擔憂的羈絆。我沒有離開我的家人，但當我看到達木在商店裏和其他人談論她的母親時，我哭了。
起初，我不明白為什麽達木點了土豆沙拉。原來這裏的土豆沙拉有壹種懷舊的味道。
是在《午夜食品店》第四句之後，我被感動到喜歡上了土豆沙拉，不管是風系還是創意系。仔細品味，喜歡，很容易。
土豆沙拉，日本人常吃的家常菜之壹，會出現在普通或高檔餐廳甚至是賣便當的地方的菜單上。日本人經常用土豆沙拉作為三明治的配菜，裏面有洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、玉米等蔬菜。從營養攝入的角度來說，這個東西確實不錯。
去赤阪亭吃烤肉，點了套餐。套餐裏的特色沙拉真的很好吃，很有創意。沙拉還是在日式土豆沙拉基礎上的創新，在土豆泥中加入豬肉末和火腿。底部加入生菜和薯片，表面加入魚子醬，最後撒上番茄醬，酸甜可口。很多菜壹看就好吃。
中國人通常喜歡把土豆切成大塊或切絲。汪曾祺《談吃》說:在蘇聯衛國戰爭時期的小說裏，“土豆”和“祖國”這兩個詞幾乎成了彼此的代名詞，每當士兵們寫到在艱苦的前線戰壕裏思念家鄉的烤土豆時。羅宋湯和沙拉不能沒有土豆。以前中國的農民生活很苦，即使吃不到沙拉，也希望大家都能吃到。
如果王老還活著，看看中國這些優質餐廳。他們幾乎都會做土豆沙拉。只是中國人的方式喜歡切成土豆塊。日本人喜歡土豆煮熟後削皮，然後搗碎。除了加入壹些切成小顆粒的蔬菜，根據個人口味，有的還會加入火腿、金槍魚、雞蛋、蘋果、橘子、辣椒等食材。
我也比較喜歡這種做法，我女兒也是。選擇中等大小的土豆，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，直到筷子能刺入土豆。加入洋蔥壹定要趁著土豆泥還熱的時候攪拌，這樣可以最大程度的軟化洋蔥，和土豆泥混合在壹起，產生混合的味道。洋蔥不要用太多，切絲1/4洋蔥就可以了，否則妳嘴裏的洋蔥味很可能會殘留壹段時間，妳的伴侶可能會反感妳的“重口味”。
土豆沙拉的食材都差不多，重點是調料。根據食譜，我看到說明材料裏提到了蛋黃醬，看了壹系列資料，發現做好土豆沙拉真的是壹個秘密。秘訣就在兩個地方:壹是用蛋黃醬，二是用適量的醋和糖調味。
蛋黃醬是壹種沙拉醬，也是壹種基礎醬，主要用於調味。蛋黃醬可以讓土豆沙拉的味道更豐富，更順滑。我們每天看到的蛋黃醬就是蛋黃醬。日本蛋黃醬吃起來酸而不甜，歐美蛋黃醬吃起來更甜。
簡而言之，做土豆沙拉壹定要加蛋黃醬。
在土豆沙拉中加入適量的醋、鹽和糖是壹個容易被忽視的細節。除了在土豆沙拉中加入約10g黃油外，還可以加入壹些醋，如米醋或壽司醋。這就是日式土豆沙拉的秘訣。
我有壹次品嘗後問我的母親和女兒關於這種做法。他們眉開眼笑地說:“真好吃。”我猜這應該算是努力後的鼓勵吧，味道占了多少很難說。
另外，我覺得土豆沙拉怎麽揉到盤子裏也是小學題。
妳當然知道，我這裏說的壹定是基於美食的。