蒜末白肉原料:五花肉500g、蒜3片、香賴適量、蔥適量、姜2片、黃酒適量、用油適量、醬油適量、食用油適量、鹽適量做法:1。五花肉用溫水洗凈，放入鍋中，然後倒入2碗，加入壹些米酒，2片姜和少許鹽(加鹽)。2、賴襄、洋蔥、大蒜清洗幹凈，芹菜和洋蔥切成條狀，大蒜磨成碗，放壹些油和鹽淹沒10分鐘。3.豬肉熟了，不用擔心打包，這樣可以送鍋裏濕熱，不燙才可以打包(這也是為了讓生豬肉味道更好)，切塊，裝盤。4.鍋裏燒開油，然後把蒜末倒入鍋裏炒香。在蔥段和小蔥段中加入鹽(留壹些香菜葉做裝飾)、醬油，翻炒至醬汁冒泡。5.將蒸好的醬料倒入生豬肉中。
魚香茄子食物:長茄子、蛋清粉、姜、蔥、蒜、青椒丁、海粟、白湯、白胡椒、醬油、白糖、雞精、鹽、油、幹澱粉。做法:1、將長茄子去皮洗凈，切成薄片，用刀劃十字，用鹽腌制，拍幹澱粉，蘸蛋清粉；2.將鍋置火上，待油燒至四成熱時，投入資金將茄子片煎至兩面金黃。3.鍋裏留底油，放入姜、蔥、蒜炒香，然後倒入青、辣椒丁、海米、白湯、茄子片、鹽、白胡椒粉、醬油、白糖、雞精，將長茄子煮至軟爛，用水澱粉攪拌均勻。