鴨腿2只，胡蘿蔔2根，大蔥2根，油適量，醬油適量，八角壹個半，
胡椒5-6片、香葉2片、洋蔥2片、姜末1茶匙、冰糖4片。
練習步驟
(1)鴨腿洗凈瀝幹水分，切成小塊；
(2)鴨腿切塊，焯水後焯水，斷紅。
(3)取出瀝幹水分；
(4)油鍋溫熱，加入冰糖至糖完全溶解；
(5)將蔥姜末翻炒幾下，然後將鴨塊翻炒均勻；
(6)加入蔥白、香葉、八角、花椒，翻炒至全熟；
(7)將胡蘿蔔放入油鍋中翻炒至7-8分熟；
(8)加入鴨塊，加入醬油，翻炒至胡蘿蔔全熟，最後加鹽翻炒；
(9)壹道美味的胡蘿蔔烤鴨腿就完成了。
2鴨腿燉土豆胡蘿蔔。配料和材料
鴨腿3只，土豆適量，胡蘿蔔壹根，油適量，
鹽適量，料酒適量，醬油適量，十三香適量，蔥適量。
練習步驟
(1)土豆、胡蘿蔔洗凈，去皮切塊，鴨腿切成任意大小的塊，洋蔥切碎備用；
(2)鍋中倒入冷水，加入鴨腿肉。煮到水開；
(3)撈出備用；
(4)熱鍋下油，放入蔥爆炒；
(5)加入鴨腿肉翻炒均勻；
(6)加入醬油和料酒。十三香。翻炒均勻；
(7)加入胡蘿蔔和土豆。翻炒均勻；
(8)鍋中加水。加鹽，大火燒開，轉小火煮半小時左右；
(9)最後收汁，裝盤即可食用。