今天給大家分享的是蘑菇和雞肉的搭配。不需要炒，不需要燉，也不需要放什麽油。放鍋裏半個小時就好了。蘑菇的美味，混合著雞肉的香味，軟爛多汁，混著米飯和面條特別香。
蘑菇雞煲
配料:雞肉、香菇、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖。
1，雞腿剁成小塊，清水浸泡壹小時，換水兩次。這樣可以去除雞腿裏多余的血水，煮出來的雞肉也不會有腥味。
2.將泡好的雞肉洗凈瀝幹水分。然後加入鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、蔥、姜拌勻。
3、香菇去蒂，洗凈晾幹，然後切成小塊。
4.將蘑菇放入高壓鍋內膽底部。雞肉可以直接塗在蘑菇上，無需等待腌制。
5、把高壓鍋放入鍋體內，我用的這個是帶UFO的電飯鍋高壓鍋，雙內膽設計，鑄鋁內膽可以當電飯鍋用。放上這個304不銹鋼內膽，就是高壓鍋了。高壓鍋模式下，選擇燉菜功能，默認時間為50分鐘。雞肉做得很熟，要20~30分鐘。
6、高壓鍋壹直默默工作，壹點噪音都沒有。根據雞肉的肉質調整烹飪時間。我已經在這裏按了30分鐘了。當鍋上的屏幕顯示還有20分鐘時，按下排氣按鈕3秒，高壓鍋可以自行排氣。在排氣過程中，註意不要強行打開蓋子。
7.排氣完畢，壓力鍋屏幕上顯示OPEN，表示排氣完畢。
打開鍋蓋，香味撲鼻而來。嘗壹嘗，雞肉軟爛，香菇鮮美多汁，太好吃了！
放入碗中，撒上壹些切碎的香蔥，開始。如果沒有高壓鍋，也可以使用普通電飯煲，選擇正常烹飪模式。