食材:千葉豆腐1。
輔料:白菜2顆，胡蘿蔔1根，大蒜3瓣，紅辣椒1根，醬油1湯匙，油和鹽適量。
1.準備好原料，燒熱鍋，加入適量油，將千葉豆腐塊鋪在鍋底，略煎。稍微煎壹下後，翻過來煎另壹面。豆腐炒好後，加入紅椒圈和大蒜翻炒。
2.加入適量醬油繼續翻炒上色。倒入準備好的白菜絲和胡蘿蔔絲繼續翻炒。待其稍變軟後，加入鹽等調料翻炒均勻，裝盤食用。
千葉豆腐介紹
千頁豆腐是以大豆分離蛋白和水為主要原料，輔以食用植物油、澱粉等輔料，添加或不添加穩定劑、凝固劑和增稠劑，通過剁碎、乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或復凍等全部或部分工序加工而成的新型素食產品。
雖然屬於豆制品，但不是豆腐和豆腐制品，其原料、生產工藝、理化指標、內部組織結構、產品口味、營養成分等都與豆腐有本質區別。
制作千頁豆腐的工藝流程；
水分、植物油、大豆分離蛋白、澱粉等。-用剁碎機剁碎-放入模具-蒸煮-切塊包裝-成品。
1.用高速切碎機將大豆分離蛋白、澱粉和冰水切碎並混合至均勻，然後在切碎並混合至均勻的同時加入植物油和調料如鹽；
2、定型:將配制好的漿料倒入托盤中進行定型；
3、蒸煮:使產品中心溫度大於75℃；
4、冷卻:達到常溫後切塊，用速凍鏈冷凍，包裝。