土豆1個，郫縣豆瓣醬適量，青椒2個，香熟牛肉225g，粉條100g。
佐料
料酒2大勺，白糖少許，蒜末，1蔥，4胡椒粉，1醬油，姜末。
步驟
1準備食材。香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，泡在寬面裏切塊。青椒洗凈，卷成碎末。
2準備調味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，蔥切段，姜切片，蒜切片，小辣椒4個，花椒少許。
3鍋中放油，油熱後將準備好的蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋中翻炒。
4聞到香味後，將土豆塊倒入鍋中翻炒。
5將土豆塊翻炒片刻，然後將香噴噴的熟牛肉塊壹起倒入翻炒。
6然後將郫縣豆瓣醬、壹勺白糖、壹勺醬油、兩勺料酒調入鍋中翻炒。
7將粉絲和青椒壹起放入鍋中翻炒。
8鍋中加水燜煮，使各種食材更加香軟入味。(根據自己的口味，喜歡燉爛的可以多加壹點水，讓它更香。)
9把果汁從鍋裏拿出來。
技巧
1.因為郫縣豆瓣醬本身就很鹹，所以不加鹽。
2.喜歡脆爽食物的可以縮短每壹步的時間。喜歡軟糯入味的朋友可以燉壹會，燉出來的牛肉土豆粉條味道更香。
3.為了節省時間，牛肉煮的香，所以土豆先放鍋裏，牛肉再放進去。新鮮的生牛肉在鍋裏，記得先把牛肉炒熟。