成分詳情
生產步驟
1.蘿蔔幹用溫水浸泡，洗凈，切成小塊。
2.安化臘肉煮熟，洗凈切塊，生姜切成姜絲，青蒜洗凈切成小塊。
3.鍋裏放油，炒臘肉2-3分鐘。
4.在培根中翻炒2-3分鐘。
5.加入蘿蔔幹翻炒4分鐘左右，加入少量水燉1-2分鐘。
6.幹透後，放入姜絲和青蒜，加鹽攪拌均勻。
7.妳完了，山哥。請享受舌尖上的湘菜美味！
技巧
臘肉還是選肥瘦口味的好！
臘肉的香味是柔和的，帶著蘿蔔幹的清脆。吃起來有嚼勁，很脆。這是地道的湘菜。大家學習壹下怎麽做吧，喜歡的朋友跟著我。
首先，配料
①臘肉200克，洗凈切片備用。(臘肉要煮到八成熟，然後洗凈切片備用。)
(2)幹辣椒打成結備用。
③蔥、姜、蒜切片備用。
(4)將蘿蔔幹洗凈，放入水中煮十分鐘，倒入盆中浸泡五次，然後取出洗凈，切成小段備用。
(5)豆瓣醬、醬油、生抽、糖、豆豉備用。
6.將壹個青椒切成條狀，兩個蒜苗切成馬耳朵備用。
第二，實踐
(1)鍋裏加油燒熱，將切好的臘肉片倒入鍋中，炒香，加入豆瓣醬、豆豉、幹辣椒節、蔥姜蒜片炒香。
②倒入切好的蘿蔔幹和青椒條，壹起翻炒，加點料酒去腥，加入白糖提鮮，倒入醬油增色增香，很辣很香。
(3)蘿蔔幹臘肉快熟時，倒入準備好的蒜苗，翻炒均勻，調好口味，即可出鍋食用。
第三，需要註意的是，蘿蔔幹臘肉腌制時，要用水煮至八成熟後再炸。直接煎的臘肉很老很硬，壹般人都咬不動。腌制的臘肉沒有煮熟，黴菌比較多，不利於健康。