研究證明，高脂飲食可促進腸道腫瘤的發生，尤其是多不飽和脂肪酸，可降血脂但促癌。膽固醇本身不致癌，但同時與膽酸反應，可促癌，說明膽酸是壹種促癌因子。因此，結腸癌患者不宜吃太多脂肪，總脂肪占總熱能的30%以下，動植物油的比例要適當。也就是說，在壹天的膳食中，包括食物本身的脂肪量，再加上做飯用的油，每天的脂肪應該在50克以下。有些朋友怕冠心病，對動物脂肪控制的很嚴格。他們往往以植物油為主要成分，甚至不吃動物油，會造成體內過氧化物過多。因為植物油中的碳鏈不穩定，容易氧化，如果適當吃壹些動物脂肪，會使碳鏈穩定，不易氧化，減少體內自由基的形成。所以壹定要科學飲食，註意油脂的合理配比。建議飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例為1: 1: 1。
要註意多吃富含膳食纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔等綠葉蔬菜。富含膳食纖維的蔬菜可以刺激腸道蠕動，增加排便次數，帶走糞便中的致癌和有毒物質。如果結腸癌向腸腔膨出，腸腔變窄，就要控制膳食纖維的攝入，因為膳食纖維攝入過多會引起腸梗阻。此時應給予易消化、松軟、半流質食物，如小米粥、藕粉濃湯、米湯、稀飯、玉米粥、雞蛋羹、豆腐等。這些食物可以減少對腸道的刺激，順利通過腸腔，預防腸梗阻。
結腸癌手術後的患者應該像其他胃腸手術的患者壹樣，按照醫囑進行飲食。飲食要從軟開始，逐漸適應身體，再添加其他飲食。要註意不要攝入過多的脂肪，合理搭配糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等食物。每天要有谷類、瘦肉、魚、蛋、奶、各種蔬菜、豆制品，每壹種的量都不要太多。這樣才能補充體內所需的各種營養。術後早期不能正常進食時，應以靜脈補液為主。術後註意加強護理和飲食營養，促進病人身體恢復。
二、壹天食譜示例(術後恢復期)早餐:小米粥(小米50克)、玉米面糕(玉米粉50克)、白菜(卷心菜50克)。
餐:1個蘋果(200g蘋果)。
午餐:包子(雞蛋50g，大白菜100g，芹菜100g，面粉100g)，湯(西紅柿50g，黃瓜50g，澱粉10g)。
加餐:做壹小碗藕粉1(藕粉30g，糖10g)，蔬菜餅幹2塊(面粉20g)。
晚餐:米粥50克(大米50克)，饅頭(面粉50克)，拌豆腐(北豆腐100克)，蒜蓉拌番茄醬蒸(茄子100克)。
餐:甜牛奶(鮮奶250g，糖5g)，蛋糕50g。？
10g食用油，6g鹽。