2、白蘿蔔。白蘿蔔對胃、氣、消化都有好處。可以促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。其中，芥子油和膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物。所以，白蘿蔔配排骨、牛羊肉、雞肉等湯，不僅理氣順氣，還能減少油膩感。
3.土豆。土豆富含膳食纖維等營養成分，食用後能刺激腸道蠕動，緩解便秘。鮮土豆煮熟後在水中仍可呈塊狀，口感非常好，適合做湯。最常見的是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯。土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉壹起煮，讓它酸甜可口。
3.海帶。海帶中含有褐藻糖膠、褐藻酸等物質，可降血壓、降血脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含微量元素，如碘、鐵、鈣等。海帶可以搭配豆腐、蝦、排骨、花生、豬蹄等。，或者直接用海帶煮湯，不用任何材料，非常好吃。
擴展數據:
煮雞湯的小技巧:
1，雞的選擇:人們在煲湯的時候都愛挑老雞，但實際上，年輕的雞更適合煲湯。肉雞的肉含蛋白質多，彈性結締組織少，更容易被人體吸收。其次，燉雞湯用的雞最好是母雞，母雞燉的湯比較補，適合大病初愈的人。
2、飛水:所謂飛水，就是把雞、涼水、姜片壹起放在爐子上點燃燒開的過程。飛水不僅可以去除雞肉的生腥味，更是壹個徹底的清洗過程，還能讓湯清澈不渾濁，鮮香無異味。
3.雞湯的鍋最好用砂鍋:做雞湯應該用砂鍋而不是鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵銹味帶入雞湯，不如砂鍋聚鮮味，增美味。
4、火候要適宜:湯的火候關鍵是火要開，火要慢。這樣可以最大限度地溶解蛋白質提取液等鮮香物質，湯汁鮮醇可口。只有用小火長時間慢燉，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。可以加入冬瓜、香菇等壹些吸油的食物壹起煮，可以減少膽固醇的吸收。
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