位上菜，通常是用於餐飲行業。它指的是在菜單上列出的食品菜品，需要由服務員在餐桌上為客人上菜。這個菜譜上屬於主菜或者副菜，需要等到其他食品都準備就緒後上菜。在高檔的餐廳，通常會有豐富的品種，點菜後需要等待食品慢慢出食，這時服務員會在菜口繁忙地上下傳送，讓食客們享受美食的體驗。
服務員需要先將菜品香味呈現在客人面前，美化眼觀和嗅覺感受，最大化食品的味道。在上菜過程中，服務員需要註意食品的交接姿勢，並且要避免意外，最終將食品安全放置客人面前。這個過程中，服務員需要解釋食物的溫度、口感和特異性等，以及如何搭配菜品。滿足客人需求是服務員的首要任務，服務員需要不斷改進自己的上菜技巧，以提供更好的服務口碑。
服務員上完菜以後，可以感覺到壹種成就感。當服務員了解到客戶對他們的服務的認可和感謝時，他們會感到非常愉快和快樂。當壹個服務員成功地把食物帶到客人的面前時，這也意味著他們在菜單上得到了成功提醒。這種感覺是無與倫比的，因為它也意味著他們為他們的領域做出了貢獻。因此，壹個好的服務員也需要不斷地提高自己的職業技能，以成為壹名更好的服務員。