取適量扇貝尖，在清水中浸泡十幾分鐘，反復清洗數次，直至扇貝尖本身有微鹹的味道，取出備用；
取青椒3個，洗凈去蒂，切成小方塊備用；
鍋裏放適量的油。油溫適中時，加入貝類尖。炒菜少的時候加壹點醬油和壹點料酒。繼續翻炒至八成熟，出鍋待用。
鍋中加入適量的油。油溫熱後，加入青椒。炒的少的時候，加壹點鹽和壹點醬油，繼續炒。然後加入炒好的殼尖，繼續翻炒壹小會兒，等它們熟了，就可以出鍋吃了。
貽貝就是貽貝，也叫貽貝，綽號“東海夫人”。蛋白質含量高達59%。貽貝是壹種雙殼類軟體動物，外殼呈藍黑色，生活在海岸巖石上。貽貝，中國北方俗稱海虹，是世界聞名的海鮮之壹。貽貝是貝類養殖中的重要物種，世界上許多地方都有養殖，尤其是北歐、北美和澳大利亞，貽貝非常受歡迎，產量很大。貽貝的經濟價值很高，還具有壹定的藥用和食用價值。
香菇是壹種受歡迎的海鮮，收獲後很難保存。壹直被烹飪加工成幹品——香菇。貽貝的營養價值很高，有壹定的藥用價值。貽貝的蛋白質含量高達59%，含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且多為不飽和脂肪酸。此外，貽貝還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素B和煙酸。由於貽貝營養豐富，其營養價值高於普通貝類、魚、蝦、肉等。，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給有積極作用，所以有人稱貽貝為“海中之卵”。
貽貝幹含有65438±03g水、59.65438±0g蛋白質、7.6g脂肪、65438±03g碳水化合物和6.9g灰分。277毫克鈣、864毫克磷、24.5毫克鐵、0.46毫克核黃素和3.1毫克煙酸。
紫貽貝富含維生素B，如維生素B2、葉酸、維生素B12，還富含磷、鐵、鋅。每100g生貽貝含蛋白質12g，脂肪2g，可提供熱量360kJ。貽貝不僅營養豐富，還具有滋補肝腎、調經活血的功效。