看著圖中的芋頭草烤魚好吃嗎？吃了之後感覺想做點什麽。其實這道菜做起來很簡單，前提是知道怎麽做，註意點，這樣這道芋頭草烤魚才好吃。
？在制作的過程中，最重要的是先選壹條新鮮的魚，不要選那些放了幾天的魚，因為那樣魚吃起來外酥裏嫩，再收拾幹凈。第二步是用鹽腌魚。註意:這個時候壹定要放姜片，還要用壹些醬油去腥。第三步，把芋頭的皮刮掉，切成小塊備用。第四部分是洗鍋燒油。這裏最需要註意的是，油要燒到三分熱，魚才能下鍋炸。如果溫度不到位，會影響魚的嫩度，直到兩面金黃。取出待用，將芋頭、辣椒、大蒜等壹系列小東西或壹些大家都認為喜歡吃的小東西炒兩分鐘，然後將烤魚放入小火中烤幾分鐘。
最重要的壹步是加入壹點香菜根來增強香味。記住這不是芫荽葉的根。不要留香菜，放鍋裏。然後蓋上蓋子兩到三分鐘，表面可以放壹點洋蔥，壹道美味就這樣做好了！