材料
鮮人參3只母雞1000g生姜1紅棗5枚枸杞10g水加少許鹽。
工作方法
步驟1
1
準備材料:鮮人參3根，母雞1，000g，生姜1，紅棗5枚，枸杞10g，水適量，鹽少許。
第二步
2
將雞肉洗凈剁成大塊，控幹水分備用。
第三步
三
用姜刷洗掉沈澱物，拍成碎片。
第四步
四
用小刷子刷去人參表面的沈澱物備用。
第五步
五
大棗洗凈，對半切開，去掉棗核備用。
第六步
六
將雞塊和姜放入砂鍋中，加水煮沸。
第七步
七
用漏勺除去表面的血沫。
第八步
八
血沫撈出後蓋上蓋子小火燉1小時左右。
第九步
九
加入人參、紅棗、枸杞，繼續燉半小時左右。
步驟10
10
將人參燉至熟軟，關火。
步驟11
11
上桌，加鹽調味，趁熱食用。
步驟12
12
人參燉雞是壹種常見而簡單的做法。雞肉營養好，蛋白質含量高，肉質鮮嫩，易於消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良。
步驟13
13
人參具有補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。
技巧
如果不喜歡枸杞煲湯的味道，也可以最後放枸杞。
用砂鍋燉更美味。
燉的時間要根據食材的情況來調整。
秋天壹到，各大藥店就會開始供應人參和各種滋補品。各種跟風，今年趕上了人參。人參具有補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。主治氣虛、肺脾心腎虧虛、發熱、氣虛津虧、口渴消渴、外感邪虛或內熱盛而邪虛。人參燉雞是壹種常見而簡單的做法。雞肉營養好，蛋白質含量比較高，肉質細嫩，容易消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良，對貧血、月經不調、體虛也有很好的保健作用。我拿了三個新鮮的花園人參。我只是想喝點簡單的人參雞湯。雞肉下鍋的時候，我想到了紅棗和枸杞，就和人參壹起下鍋，給雞湯加點顏色。。。。