越南春卷的餡料壹般是用粉條、香菇、豬肉、雞蛋、菜絲，再用米粉做成極薄的春卷皮，裹上餡料，放入熱油鍋中炸至酥黃。吃的時候，炸好的春卷可以裹上生菜，蘸上魚露、蒜末、辣椒醬、醋等蘸料，可以嘗到酸、甜、鹹、辣等不同的味道。當然，也可以根據個人喜好直接蘸醬吃生菜。
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牛肉粉絲是越南人喜愛的食物。好吃又實惠。米線裏的牛肉是黃牛肉，用的米線也是優質大米。先將挑選好的壹大塊牛肉放入鍋中，加入各種調料煮熟，然後切成薄片，將米線放入沸水鍋中，加入牛肉、牛肉湯和各種調料煮熟。非常好吃！
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越南廚師用當地濃郁的辣醬烹飪腐爛的螃蟹，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。然後把壹碟用胡椒、姜末、天竺葵和檸檬汁混合的醬倒在螃蟹上，味道很特別。
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甘蔗蝦的做法是將蝦搗成泥，拌上紅薯粉，裹在去皮的甘蔗上，煎成金黃色。吃的時候把剝好的蝦、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿蔔絲、花生粉、醬油裹在春卷皮裏，味道又甜又辣。
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法式長棍面包是最傳統的法式面包，是在堅硬的長棍面包中加入奶酪、西紅柿、生菜、火腿或煎蛋制成的。皮脆，心軟略韌，越嚼越香，充滿濃郁的麥香。越南法棍是壹種法國法棍三明治，經過改良，加入了越南特有的炒肉、腌制蘿蔔絲和薄荷葉，做出了全新的味道。
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炸象魚也是越南的壹道必吃菜。魚比手掌稍大。煎透了，魚就全身香脆可口了。即使妳是壹個吃魚的人，妳也可以很容易地吃它，因為連骨頭都可以吃。
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越南雞粉很講究食材。除了雞絲，還配有肉絲、雞蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲的制作很獨特，攤成薄片，切成細絲，再撒上紅色肉絲和白色雞絲的粉，讓人垂涎欲滴。吃雞粉的時候，桌上還有新鮮切好的檸檬。輕輕壹擠，幾滴檸檬汁就掉到碗裏了。原本熱辣可口的雞粉，加入了淡淡的清香，吃起來更加爽口。
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滴濾咖啡是壹種特殊的滴濾咖啡杯，底部有壹個玻璃杯。首先將咖啡粉放入滴壺中，按壓壹塊有孔的金屬，然後加入熱水沖泡，這樣咖啡就滴入了底部的玻璃杯中。喝完壹杯咖啡大概需要10-20分鐘，最後加牛奶和伴侶。看著咖啡滴在眼前，就像沙漏計時，咖啡有個性。這滴咖啡就像壹個溫柔悠閑的越南人。
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越南煎餅雖然不是很大，但是餡料豐富。先用大豆油將鍋打濕，然後倒入壹湯匙混合了水和姜黃粉的米粉，再用特制的竹抹刀將米粉在鍋裏均勻的攤成餅。待粉餅炸至微微變色凝固後，在年糕上撒上豆芽、蔥花、五花肉、蝦仁等食材。然後把薄荷、紫蘇等蔬菜卷起來，蘸魚露、蒜末、辣椒醬、醋壹起吃，讓人回味無窮！
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越南肉餡餃子是壹種傳統的越南食物，用香蕉葉包裹，有圓形和方形兩種形狀，意思是取圓形的地方。他們認為，圓形的粽子代表天空，方形的粽子代表大地，天地壹體，欣欣向榮。其中，用兩根竹子綁起來的方形粽子，看起來像壹塊田，代表新的壹年豐收，而豬肉則代表繁榮。粽子裏面有糯米、綠豆、豬肉、辣椒，味道非常獨特。
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爽滑的米粉，醇香淋漓的咖啡，正宗的越南春卷，濃郁的越南煎餅，獨特的越南肉餡餃子，香脆的炸象魚……胡誌明是另壹個美食天堂！妳對旅行和食物感到興奮嗎？