毛氏紅燒肉
菜系及功效：家常菜譜 低溫環境作業人群食譜 滋陰食譜 增肥食譜 貧血食譜
口味：甜味 工藝：炒
毛氏紅燒肉的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）500克
調料：豬油（煉制）20克,姜10克,醬油15克,冰糖10克,料酒5克,辣椒(紅,尖,幹)3克,花椒2克,八角2克,桂皮2克
毛氏紅燒肉的特色：
色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
教您毛氏紅燒肉怎麽做，如何做毛氏紅燒肉才好吃
1. 五花肉加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹；
2. 起油鍋，放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡；
3. 倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出；
4. 盡量多炒壹會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色；
5. 加入紹酒、姜、醬油等其他調料，稍微加壹點水，小火煮20分鐘；
6. 等湯汁收濃，起鍋即可。
可樂雞翅
做法詳細介紹菜系及功效：青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 增肥食譜
口味：原本味 工藝：燉
可樂雞翅（2）的制作材料：
主料：雞翅250克
調料：姜5克,八角2克,花生油30克,可樂250克,白砂糖10克,醬油10克,檸檬汁10克
教您可樂雞翅（2）怎麽做，如何做可樂雞翅（2）才好吃
1. 將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味；
2. 油開後，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸，適時翻動；
3. 待雞翅外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，再燉；
4. 待可樂將要熬盡，即可出鍋，在滴幾滴檸檬汁。
炸羊肉串
菜系及功效：清真菜 增肥食譜
口味：微辣 工藝：炸
炸羊肉串的制作材料：
主料：羊肉(瘦)350克
輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）50克,番茄50克,小麥面粉100克,芝麻25克
調料：胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,鹽3克
教您炸羊肉串怎麽做，如何做炸羊肉串才好吃
1. 將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；
2. 西紅柿切末；
3. 蔥頭切末；
4. 將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、面粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻；
5. 取羊肉串扡子10個，將肉串成10串；
6. 將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。
炸羊肉串的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
洋蔥爆羊肉
菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜
口味：蔥香味 工藝：蔥爆
洋蔥爆羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)300克
輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克
調料：鹽3克,醬油10克,黃酒15克,味精2克,澱粉(玉米)10克,植物油50克
教您洋蔥爆羊肉怎麽做，如何做洋蔥爆羊肉才好吃
1. 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長條，再切成方丁；
2. 羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、濕澱粉攪勻；
3. 將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用；
4. 取壹空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉攪勻成汁；
5. 炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；
6. 鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、洋蔥爆炒；
7. 接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
洋蔥爆羊肉的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
拿破侖蛋糕卷
菜系及功效：精品主食 甜品/點心 益智補腦食譜 增肥食譜
口味：甜味 工藝：烤
拿破侖蛋糕卷的制作材料：
主料：起酥派皮200克
輔料：奶油150克,雞蛋清210克,雞蛋黃100克,牛奶60克,小麥面粉100克,泡打粉5克
調料：白砂糖110克,香草精5克,牛油60克
教您拿破侖蛋糕卷怎麽做，如何做拿破侖蛋糕卷才好吃
1. 將千層派皮用搟面棍搟平放入抹了油的烤盤中；
2. 將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏松弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋面粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏幹性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取壹個幹凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；
8. 將千層派皮，放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘；
9. 派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮，最後將蛋糕卷起即可。
就這些了吧！順便說壹句，妳這樣盲目增肥對身體並不好！請您三思！註意鍛煉！