冷麥草
配料:冰草500克。
輔料:炒黃豆5克，熟芝麻3克，剁椒醬1勺，醬油3勺，白醋半勺，烤芝麻沙拉汁5克，開水30克。
練習步驟:
1.準備原材料
2.將麥草洗凈，切成小塊。
3.用搟面杖把炒好的黃豆磨成碎片。
4.在壹個小碗中，加入自制的剁碎的辣椒醬和烤芝麻沙拉汁。
5.加入生抽、白醋、熟芝麻、豆瓣碎和涼開水，攪拌均勻。
6.蘸醬就可以吃了。
提示:
1，黃豆和芝麻提前用小火炒過，這裏加壹點，讓醬更香；
2、自制剁椒醬的做法參考我自制的剁椒食譜。我把煮好的黃豆醬加到自制剁椒的罐子裏。我用它做涼拌菜的調料時，在這個剁椒裏加了芝麻，加了壹點剁豆瓣醬，再澆上熱菜籽油，就成了我自制的剁椒醬。
冰草沙拉
材料:冰草300克，番茄半個，檸檬半個，藍莓20個，鹽腰果12個。
輔料:橄欖油適量
練習步驟:
1.準備原材料
2.將西紅柿切好，檸檬切片備用。
3.用手將麥草撕成小塊，加入切好的西紅柿和檸檬。
放入洗凈的藍莓
5.倒入適量橄欖油。
6.加入鹽腰果，攪拌均勻，即可食用。
提示:
1，冰草是壹種很奇怪的蔬菜，外觀和穿心蓮有些相似，只是表面有很多小露珠。冰草的制作方法有很多種，也可以炒，也可以煮，但生吃最能保留冰草的酥脆口感。
2.因為麥草本身富含天然植物鹽，入口會有輕微的鹹味，所以涼拌過程中不需要額外加鹽。