1，拍黃瓜
將黃瓜洗凈，用刀背拍幾小片放入大碗中備用。將小辣椒切碎，放入黃瓜中。加入雞粉、糖、醬油、辣椒油、香油、蒜和陳醋，攪拌均勻，裝盤。
2、三杯泡菜
將黃瓜洗凈，晾幹後切成半厘米左右厚的小塊，將生抽和冰糖混合，用小火加熱至冰糖融化，然後倒入醋，用中火煮沸，關火，取出煮好的鹵汁，加入辣椒丁，放在陰涼處促進冷卻，將黃瓜放入沸水中焯1分鐘，然後放入冷水中冷卻。重復步驟4和5三次，然後將黃瓜瀝幹，放入鹵汁中，放入密封罐中，腌制1-2天即可食用。
3、黃瓜炒火腿
黃瓜洗凈切條，蒜和火腿，鍋中放油，放入蒜爆香，放入黃瓜和火腿翻炒壹分鐘，加入少許鹽和雞精，繼續翻炒壹分鐘左右關火。
4.黃瓜雞蛋湯
黃瓜洗凈，切成薄片；將雞蛋打散，朝壹個方向打散，鍋中倒入少許植物油，油熱後將雞蛋翻炒，加入少許鹽，將黃瓜片翻炒少許，水中加入少許鹽，煮成湯。
5、黃瓜塞肉
將黃瓜去皮，切成約2cm厚的片，去掉膠囊，將胡蘿蔔、香菇、生姜切碎，將豆腐用水碾碎，與豬肉末壹起放入容器中，加入雞蛋、料酒和少許鹽朝壹個方向攪拌。剛開始感覺水分很多，慢慢餡料會變粘，說明豬肉越來越濃。將餡料填入黃瓜圈，上鍋蒸約15分鐘，取出，將蒸時流出的汁液倒入鍋中，加入適量的耗油稠化，再澆在蒸好的黃瓜餡肉上。