肉片醬熱乎乎的，好吃，爽口。與黃瓜絲、蔥絲相得益彰，鮮美油膩。這道菜，無論小孩還是大人，都不能上桌，也沒有多少人不太喜歡。這個方法看起來很簡單，但是當妳嘗試的時候，大多數人都不喜歡。北京醬肉絲最重要的是醬料怎麽做，但是只有醬料在做的時候，才不會覺得油膩，味道很濃。現在給大家分享壹下詳細的方法。妳可以在家裏試壹試，確保全家人都喜歡。
北京醬肉絲的配方:瘦肉、小蔥、黃瓜、大豆油皮、姜片、木薯澱粉、雞蛋清、鹽、味精、糖、黃酒、醬油。
1，生豬肉壹定要用純瘦肉，裏脊肉適量，剁碎小盤，加入適量木薯澱粉，蛋清，米酒，抓勻腌制片刻。有魚腥味，而且越來越軟。
2.準備好小蔥、黃瓜、豆油皮，芹菜、黃瓜切塊，豆油皮剁碎放在菜裏備用。提前準備另壹個小盤，加入生抽80克，鹽少許，味精少許，白糖15克，最後加少許水，拌勻備用。
3.接下來將鍋冷卻，倒入油，等油熱了，放入生豬肉塊翻炒出香味。炒的時候用勺子滾壹下，炒壹下，再翻炒壹下，不要碰鍋。翻炒至熟，然後倒掉。倒完後，看看鍋裏的油。如果剩下的油少了，妳會倒更多。
接下來我會把調好的汁放進去，試著用平底鍋煎壹下。當它們變稠的時候，我把肉片倒進去，再煎壹次，直到汁液均勻地塗在肉片上。..挺好的。壹旦有了股票，也可以出鍋大批量享用。把洋蔥，黃瓜和大豆油皮放在盤子裏。
最後壹點芝麻就是亮點，壹看就食欲大增。只能吃北京醬的生肉末，不粘，味道很濃。裹著生日蛋糕，味道越來越濃郁油膩。如果沒有胃口，可以嘗壹口。很好吃。讓我們快點做些事情。