黑面包的方法1
菜肴和功效:甜點/點心青少年飲食飲食飲食
營養不良飲食動脈硬化飲食
工藝:暗烤箱烘焙
制作黑面包的材料:
材料:燕麥片500克，小麥粉500克。
輔料:酵母30g，陳皮20g，
調料:鹽15g，蜂蜜75g，黃油75g。
黑面包的特點:
這種面包又新鮮又香又有營養。
黑面包的做法:
1.將酵母粉放入碗中，用溫水融化；將黃油放入大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜和精鹽，最後倒入酵母液攪拌均勻備用；橘子皮用水浸泡，洗凈後搓擦備用。
2.將燕麥粉和面粉與黃油酵母液混合，加入適量溫水，形成略硬的面團，放在案板上揉至光滑有彈性，放入黃油盆中，蓋上濕毛巾，放在溫暖的地方發酵2小時左右。
3.將發酵好的面團放在案板上，揉成四個小面團，放入抹了黃油的模具中，撒上磨碎的橘子皮，蓋上濕布，小火燜壹會兒，面團開始時放入烤箱50分鐘左右，取出，晾涼，切成塊，即可食用。
制作黑面包的技巧:
可用鮮桔皮或鮮桔皮代替桔皮。
黑面包的方法2
在壹個小碗中，混合溫水、酵母和糖，攪拌大約十分鐘，使它們混合均勻並起泡。
加熱兩杯水，融化蜂蜜、黃油、巧克力和醋，攪拌均勻。
篩勻全麥黑麥和高筋面粉。
向攪拌機中加入兩杯混合面粉、麥麩、芫荽籽、茴香籽、鹽、咖啡粉和蔥花。在低速攪拌的同時，加入酵母和巧克力的混合物。中速再攪拌三分鐘，直到均勻光滑。如果妳沒有攪拌機，就手工做(?▽】)?
然後轉低速攪拌，加入剩下的半杯混合面粉，把粘在攪拌機上的面團全部清理幹凈。這個項目比較大。
拿出來繼續揉。不是很均勻也沒關系。
揉成壹團，放入塗了黃油的碗裏。轉兩下。不要讓面團粘在碗裏。蓋上保鮮膜，讓它在溫暖的地方發酵壹個半到兩個小時，使其體積增加壹倍。
撒上壹些玉米粉，也許還可以多撒些面粉，讓面團表面不那麽粘。拿出來分成兩份放好。
在預熱到370華氏度的烤箱裏烤45到50分鐘，直到表面變成棕色。