主料薺菜500g五花肉餡250g雞蛋1輔料姜末適量鹽2茶匙油100g雞精少許料酒1茶匙蠔油2茶匙。
步驟
1.薺菜挑選洗凈，用開水焯壹下，略軟時撈出。
2.用刀剁碎，放入餡鍋備用。
3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中(薺菜喜歡油，可以根據自己的喜好加多加少)，拌勻備用。
4.將雞蛋敲入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗，取出備用。
5.將剁碎的五花肉餡和煎蛋塊放入盛有薺菜的鍋中，加入姜末、
6.倒入1小勺料酒去腥。
7.倒入2湯匙蠔油，調味。
8.加入2茶匙鹽調味。
9.加壹點雞精，增加新鮮感。
10.攪拌均勻，做薺菜肉餡。
11.將面粉和水混合，揉成面團，烘烤30分鐘。
12.加入劑量，搟餃子皮備用。
13.取餃子皮，包在餡兒裏。
14.餃子做的。
15.鍋中加水，燒開，放入餃子，煮熟。
技巧
吃的時候可以根據喜好選擇醋、蒜、辣椒油混合。
薺菜餃子不要煮過頭，倒兩盆涼水就好。
問題二:薺菜白菜素水餃怎麽包？
面粉:1斤；
白菜:壹點；蝦:適量；薺菜:適量；
鹽:適量；醬油:適量；味精:少許；香油:1勺；水:適量；花生油:1湯匙；
薺菜餃子的做法:
1、和面:在面粉中加入適量的水，面粉與水的比例壹般為1: 0.45-0.5(以壹公斤面粉為例，倒入225克至250克清水，加入1克鹽)，揉成面團，加蓋1小時。這是我自己種的面粉。
2、餡料:往肉餡裏放兩勺水，加入壹勺花生油，壹勺香油，加入生抽、鹽、味精、老抽等調料同向攪拌。薺菜洗凈切碎，加壹點切碎的大白菜，因為薺菜本身就有野菜的味道。薺菜包餃子不如加壹點大白菜好吃。將幹海苔浸泡在水中，切碎，拌入餡料中，攪拌均勻。
3、餃子:將面團搟成長條，切成劑，搟、塞、揉。
4.煮餃子:鍋裏燒開水，放壹勺鹽(餃子出鍋不粘)，水燒開後放入餃子，鍋裏放些涼水三次。
問題三:問:餃子這種餡兒的薺菜，怎麽做比較好吃？菠菜豬肉薺菜也很好吃，而且不燥，顏色特別綠。菠菜和薺菜都要燙。賣薺菜的大叔跟我說，經過檢驗，味道還不錯。薺菜味道鮮，不能吃菠菜！
問題四:薺菜豬肉餃子，這個餡怎麽做？妳要先把薺菜洗幹凈，用熱水焯壹下(水裏加壹點鹽和花生油，會更綠更有營養)。泡在冷水裏，拿出來把水擠出來。砍吧。洋蔥切碎放入薺菜中。先將花生油(包水)倒入薺菜中，拌勻，靜置2至3分鐘。加入切碎的豬肉。
問題五:餃子薺菜餡怎麽調，怎麽做比較好？先調好肉餡，放入所有調料，薺菜焯水，然後剁碎。我覺得很柔軟。壹定要放肉。往肉餡裏加些水。如果面條是硬的，就把它們和軟的混合在壹起。餃子做的薺菜應該不錯。
問題六:餃子包薺菜的做法五六句話，列出了餃子包薺菜的主要成分。
薺菜(200克)
豬肉餡(310克)
面粉(400克)
佐料
洋蔥(適量)
生姜(適量)
炊具
燉鍋
分類
春季食譜鹹鮮幾個小時。
薺菜老葉挑幹凈(如有沈澱物，多洗幾次)
將豬肉攪拌成餡。
將面團揉成光滑的面團，裹上壹層備用。
將薺菜放入沸水鍋中焯壹下。
將薺菜取出，瀝幹水分，切成細粉。
肉餡裏放鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油。
加入適量的水，用力攪拌。
然後加入剁碎的薺菜。
攪拌均勻
把面團切成小塊，搟開皮，用肉包起來。
把鍋裏的水燒開，把餃子放進去煮。
煮好後取出，加入醋和辣椒油即可食用。
問題7:薺菜餃子的餡怎麽調？10分。主料:薺菜500克，五花肉餡250克，1輔料:姜末，鹽2茶匙，雞精100克，料酒少許，蠔油1茶匙，步驟:1。薺菜挑洗。2.用刀剁碎，放入餡鍋備用。3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中(薺菜喜歡油，可以根據自己的喜好加多加少)，拌勻備用。4.將雞蛋敲入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗，取出備用。5.將切碎的五花肉餡和炒雞蛋放入裝有薺菜的鍋中，加入姜末和6。倒入1茶匙料酒去腥。7.倒入2湯匙蠔油，調味。8.加入2茶匙鹽調味。9.加壹點雞精，增加新鮮感。10.攪拌均勻，做薺菜肉餡。11.將面粉和水混合，揉成面團，烘烤30分鐘。12.加入劑量，搟餃子皮備用。13.取餃子皮，包在餡兒裏。14.餃子做的。15.鍋中加水，燒開，放入餃子，煮熟。小貼士吃的時候可以根據喜好選擇醋、蒜、辣椒油混合。薺菜餃子不要煮過頭，倒兩盆涼水就好。
問題8:問:餃子餡的薺菜怎麽做比較好吃？薺菜餡的餃子10好吃。第壹眼看到我就饞了。我把它做成這樣。首先我把肉拌好，放所有調料，薺菜用水焯水，然後剁碎。我覺得很柔軟。壹定要放肉。往肉餡裏加些水。如果面條是硬的，就把它們和軟的混合在壹起。
問題9:薺菜包餃子的優缺點1。吃薺菜有什麽好處？
最近在菜場上，有壹種蔬菜看起來很不起眼，看起來更加“寒酸”，但是卻有很多人喜歡，那就是薺菜，最具春天氣息的野菜。
薺菜作為最常見的野菜，目前生長在南京的農村。在菜市場，每斤2.5-3元的價格在蔬菜中相對便宜，所以很受市民歡迎。它的葉子不大，根部的葉子有點黃，葉尖的葉子是綠色的，莖是深紫色的，根發達，又粗又長。
薺菜薺菜壹直是藥食同源的蔬菜。味道甘甜，有和脾、止血、明目的功效。很多人都知道，經常吃薺菜可以益肝氣，明目。高血壓患者脾氣暴躁，血壓高，吃薺菜有好處。有涼血止血的功效。薺菜能引起人的食欲，消食化滯。薺菜營養均衡，富含維生素C和胡蘿蔔素。尤其是春天，吃薺菜有助於增強人體免疫功能，降血壓，健胃，促進消化。
說到薺菜，除了餃子，大部分都是炒雞蛋或者爆炒。今天這道菜是壹道名菜，是和春天的另壹道菜——蛤蜊合作做的。
問題10:餃子怎麽做薺菜餃子？詳細介紹菜系及其功效:精品主食利尿配方補虛養身，滋陰清熱去火。
口味:香工藝:水煮薺菜餃子制作材料:主料:小麥粉600g，豬肉(肥瘦)300g，薺菜500g。
調料:大蔥25g，姜5g，鹽10g，醬油25g，胡椒粉2g，味精2g，香油20g。教妳怎麽做薺菜餃子，薺菜餃子怎麽做才好吃1。薺菜洗凈，用開水焯壹下，撈出，用涼水泡壹下，然後撈出，擠幹，切碎；豬肉洗凈，剁成糊狀；蔥、姜去皮，洗凈，切成粉備用。
2.將豬肉糊放入鍋中，加入蔥花、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和香油拌勻，再加入剁碎的薺菜拌勻成餡料。
3.將面粉放入盆中，倒入水揉成面團，揉面約65，438+0小時，然後將其徹底揉成長條，分成每份約65，438+00克的小劑量，逐壹壓平，搟成邊緣薄中間厚的圓形餃子皮，包好餡，揉成餃子坯。
4.把鍋放在火上，倒入水，煮沸。分散到餃子坯體中，底部用勺子朝壹個方向輕輕推動，直到餃子露出水面，蓋上鍋蓋，用沸騰的火候煨四五分鐘，倒入少許冷水，再倒入冷水，煮到餃子熟。做薺菜餃子的關鍵:香油就是香油。薺菜包做法詳細介紹菜系及其功效:精品主食利尿方子補虛養身方子滋陰方子清熱去火方子。
口味:香工藝:清蒸薺菜材料:主料:豬肉(肥瘦)250g，薺菜750g，小麥粉500g。
調料:鹽2g，味精1g，白糖10g，香油15g，植物油25g，普通水250g，泡打粉5g，酵母5g。薺菜的特點是好吃、嫩、香。教妳怎麽做薺菜，薺菜怎麽做才好吃。1.將5克面粉、幹酵母粉、泡打粉和糖放入容器中混合均勻，加入250毫升水，攪拌成塊，用手揉搓，反復放在案板上，直至面團光滑平整。
2.薺菜洗凈，用開水焯壹下，撈出，用冷水淋壹下，瀝幹水分，切成細粉；新鮮豬肉洗凈，磨成肉餡。
3.擠幹水分，加入調料(鹽、味精、糖5g、香油15g、油20g)，拌勻，取新鮮肉餡，放入盤中，拌勻後放入容器備用。
4.將面團分成小塊，搟成面團，包上餡料，揉成團，用通常的方法蒸熟。
薺菜制作小技巧:1。“薺菜”鮮嫩可口。如果妳喜歡脆脆的口感，可以加入新鮮的竹筍，讓它變得獨特。
2.蒸:需要註意的是，蒸鍋裏的水最好是六至八成滿。同時水壹定要燒開蓋住籠蓋，再用全蒸汽蒸。切記不要揭開中間的蓋子蒸出飽滿的饅頭和包子。蒸可分為蒸籠蒸和蒸籠蒸。
A.在蒸籠中蒸:
(1)蒸籠上鋪紗布；(2)將醒發後的青胚放在蒸籠上；(3)火蒸猛氣(壹般12分)。
B.在蒸籠中蒸:
(1)將醒發好的青胚放在沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸(壹般12分鐘)。
小貼士-健康小貼士:
薺菜薺菜又稱雞心菜，是壹種護草類草本植物，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等。
薺菜餃子的做法詳細介紹菜系及其功效:精品主食補腎調理方水腫方清熱解毒方高血壓方。
口味:鹹鮮味工藝:水煮薺菜餃子制作材料:配料:小麥粉500克，薺菜600克。
輔料:蝦皮50克。
調料:鹽5g，味精3g，醬油5g，蔥10g，植物油30g，香油10g教妳怎麽做餃子薺菜，餃子薺菜怎麽做才好吃。先將薺菜撈起，用清水洗凈。
2.將薺菜切碎，放入盆中；
3.薺菜盆中加入蝦皮、鹽、味精、醬油、蔥花、植物油、香油，拌勻做餡；
4.用水將面粉揉成軟硬適中的面團，揉勻；
5.揉成長條，切成小面條，卷成餃子皮；
6.餡料揉成生餃子；
7.用開水鍋煮，取出放入碗中；
8.蘸調料上桌。
小貼士-健康小貼士:
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