去三亞，吃海鮮是不可避免的。海鮮的制作方法有哪些？

三亞的海鮮很有名，海鮮的制作方法更是有講究。其實突出海鮮美味的最好方法就是蒸或者煮，再加點調料就很好吃了。喜歡吃辣的，也可以選擇爆炒。如果孩子和老人吃，可以選擇做海鮮粥，也能體現海鮮的鮮美。

壹、海鮮粥

先把蝦洗幹凈，去掉蝦頭殼和蝦線。不要扔掉蝦頭，因為它仍然有很大的用處。鍋中加入適量的食用油，然後將蔥段放入鍋中炒香。同時加入蝦頭翻炒。這時候蝦油會慢慢滲出來，會讓湯更鮮美。鍋中加入水和大米，蓋上鍋蓋，燉40分鐘左右。這時候的米飯很軟很爛。然後我們取出蝦頭，加入胡蘿蔔丁、四季豆、香菇、蝦仁，繼續煮10分鐘。美味的海鮮粥就做好了。

第二，清蒸牡蠣

牡蠣是壹種非常常見的貝類海鮮，價格便宜。大多數人都能接受牡蠣的最佳吃法。其實還是蒸的。我們先用刷子把牡蠣刷的幹幹凈凈，然後在鍋裏加水，水開後直接蒸牡蠣。這裏需要註意的壹點是，生蠔最好平放，因為蒸熟後容易打開，這樣湯就會灑出來。妳可以邊蒸邊做調味汁，將姜末、醋和醬油完全混合均勻。牡蠣大約蒸4到6分鐘，就完成了。

第三，炒花

炒花也很常見，但除了海邊，很多地方都不正宗。先把花釘清理幹凈吧。最好把外面買的花釘在水裏泡壹會兒，讓它把裏面的沙子全吐出來。將花甲放入鍋中用冷水煮熟，然後取出用清水沖洗幹凈。鍋中倒入適量食用油，加入小米辣、姜、蒜壹起翻炒。然後倒入剛才的花殼，翻炒兩下，再加入壹勺酒糟增加這道菜的甜度，炒菜前撒點蔥花。