1，菜籽和豆腐幹
材料:豆腐1公斤，油菜500克，幹海苔100克。
輔料:植物油150g，香油15g，精鹽15g，味精10g，水澱粉40g，蔥花20g。
做法:將豆腐切成1.5厘米見方的方塊，將幹海苔燒開後切塊。油菜洗凈切碎。鍋裏放油，燒熱，和蔥花壹起放入炒鍋，放入豆腐和幹紫菜，翻炒幾下，再放入油菜，翻炒透，放入精鹽，勾芡，最後放入味精和香油。
2、肉豆腐餅
材料:肥瘦肉500克，豆腐200克。
輔料:香油10g，醬油150g，精鹽10g，味精10g，水75g，蔥花20g，姜末10g。
做法:把肉剁成餡，用醬油和姜末餵它。將豆腐碾碎，加入餵好的肉餡、水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥花和少許水，攪拌成泥狀。將肉和豆腐糊攤入10小盤中，放在抽屜上蒸15分鐘。
3、肉豆腐丸子
材料:肉餡500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜)500克，雞蛋2個。
輔料:香油15g，味精10g，醬油50g，精鹽12g，澱粉20g，蔥和姜末各10g。
做法:將豆腐碎和肉末、蔥姜末、精鹽7克、雞蛋、醬油、澱粉加少許水攪拌成泥狀。將蔬菜洗凈，切成細絲備用。將水倒入鍋中，煮沸。將豆瓣醬擠成1.5cm大小的丸子，加入菜絲和精鹽，最後加入油和味精。