又名木賊、木賊、何首烏，壹般為紅褐色，葉厚，似倒橢圓形。它含有蛋白質蛋氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養成分。因為含有較多的酸，所以吃起來會有微酸的感覺。
紫金牛的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，降低血糖濃度，保持血糖恒定，對糖尿病有壹定療效。可以多種方式食用，油炸食品、涼拌、餡料，如大蒜拌紫金牛、紫金牛炒雞蛋、紫金牛包子、紫金牛粥等。
薺菜
在田野裏，經常可以看到零星的薺菜花。其食療功能是涼血止血、補虛健脾、清熱利尿。春天采摘壹些嫩嫩的薺菜莖葉或越冬芽，焯水後可以做涼拌、蘸醬、煲湯、炒菜。薺菜餃子和薺菜餛飩是春天餐桌上不可或缺的。
又名蒲公英，其花粉中含有維生素、亞油酸，枝葉中含有膽堿、氨基酸和微量元素。老鸛草的作用是清熱解毒，消腫利尿，有抗菌作用，能激發機體免疫功能，達到利膽保肝的作用。
婆婆煮好後可以生吃、炒菜或煲湯，可以拌海蜇皮、炒肉絲；也可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等。泡壹杯能清熱解毒消腫的綠茶。
苦味草藥
苦苣菜又名苦苣菜，莖為黃色和白色；葉圓形披針形，表面綠色，背面灰綠色；花是亮黃色的。苦菜含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱消腫、化瘀解毒、涼血止血。苦味蔬菜對急性淋巴細胞白血病、急慢性粒細胞白血病有抑制作用。
苦苣菜的嫩葉可以生吃，微苦，用開水燙壹下可以去掉苦味。苦苣菜可以和肉壹起炒做成湯，也可以加入壹些豆粉做成小豆腐，或者用開水燙過之後蘸面醬，或者做成芝麻醬拌苦苣菜，苦苣菜粥等。
剎車的可食用嫩葉
蕨菜又名蕨菜，常見於野菜中。蕨菜具有清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
蕨菜口感鮮滑，被譽為“山菜之王”。蕨菜的吃法很多，炒、烤、燉、燜都可以。在現代菜譜中，用蕨菜烹制的名菜有蕨菜、蕨菜肉幹、蕨菜脆皮等等。這些菜肴因其色澤紅潤，質地柔軟，香味濃郁而受到食客的青睞。
桔梗的根
又名菜和商茂，其枝條能開藍色小花。我們平時吃桔梗，桔梗具有祛痰、鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、抗炎、抗潰瘍、抗腫瘤、抑菌等作用。
水芹菜
水芹又名水芹，是多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，其嫩莖和葉柄被用作蔬菜。水芹含有豐富的維生素和無機鹽，其中鈣、磷、鐵含量較高，具有清潔人的血液、降低人的血壓和血脂的作用，是壹種藥食兩用的高檔無公害草本蔬菜。水芹生長在低窪的水田裏，基本不需要防蟲。屬於純天然無公害綠色蔬菜。水芹生長期長，秋、冬、春三季均可采收。可以涼拌食用，也可以和其他肉類菜肴壹起炒，或者和海苔幹、水芹肉絲、水芹羊肉餃子、水芹花生等壹起煮。
紫萁
它富含蛋白質、多種維生素、鉀、鈣、磷等微量元素，還含有罕見的脫皮類固醇和單寧。具有抗癌、清熱、減肥的功效，對流行性感冒和流行性乙型腦炎有明顯的抑制作用。春季采厚淺綠色嫩葉，沸水煎，或搓幹薇菜，是我國出口的主要野菜品種之壹。
帶刺的芽
又名刺龍芽、烏龍頭、黑刺參、青魚、樹頭菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可用於烹飪、煲湯、罐頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，具有補氣、活血、利尿、止痛、補腎的作用。
龍牙楤木是壹種小型落葉樹，樹幹和樹枝上都有刺。其葉為2-3片奇數羽狀復葉，傘形花序頂生，黃白色，果實球形，黑色。學名龍牙楤木，俗稱龍牙楤木、龍牙楤木、霸王菜。主要分布在我國東北地區。它生在針葉林或針葉混交林的邊緣。
成分:遼東楤木具有很高的藥用價值。該植物總皂苷含量為20.40%，是人參的2.5倍。對人體有強烈的興奮作用，對急慢性炎癥和各種神經衰弱有很好的療效。中醫認為龍牙楤木具有補氣安神、益精補腎的作用。
刺芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。刺芽每百克芽含蛋白質5.4克，脂肪0.2克，碳水化合物4.0克，纖維素1.6克，核黃素0.26毫克，硫胺素0.19毫克，煙酸3.2毫克，抗壞血酸12毫克。鈉118.2毫克，鈣538毫克，鎂54.6毫克，鐵12.69毫克，鋅4.32毫克。嫩芽可用於烹飪、煲湯、腌制、餡料，營養豐富，味道鮮美，風味獨特。
其他用途:有益於治療風濕性腰痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍、跌打損傷。
民間用藥用於治療瀉痢，滋陰潤喉，以及咽喉腫痛，痢疾，營養不良。
韭菜
又名薤白，呈不規則橢圓形，表面黃白色或黃褐色，底部有突出的鱗莖盤。它的莖和葉看起來像大蒜，但也有洋蔥和大蒜的味道。主要吃法有蒜蓉豆腐、蒜蓉銀耳粥、蒜蓉炒雞蛋。
春菜
又名香椿芽，營養豐富。據測定，每100g香椿含蛋白質9.8g，鈣、磷、維生素C含量在蔬菜中名列前茅。它還含有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、煙酸和香椿素，具有特殊的芳香氣味，味道鮮美，耐人尋味。
香椿可以涼拌、油炸、油炸、腌制食用。香椿也可以入藥。據古代醫書記載，香椿性寒，有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精的作用。現代醫學研究表明，香椿湯對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制和抑制作用。用粳米和香油制成，可治腸炎、痢疾、痔瘡等。
鑄造
又叫薄荷，可入藥，可入藥。薄荷為祛風退熱藥，其薄荷油為藥用有效成分，常用於預防感冒和咽喉腫痛。炎熱的夏天，薄荷是防暑降溫的佳品。
薄荷可以做成薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞胸肉等等。