墨魚也叫烏賊，含有豐富的蛋白質和脂肪。在太陽下曬幹不僅容易保存，而且有壹種魚的特殊味道。當它與新鮮的肉和骨頭碰撞時，味道不會差吧？有了這個想法，下次去超市，我會去魚幹肉的櫃臺，我會找墨魚幹買。我就買兩個回家，壹個夠燉肉。
其實很簡單。肉骨頭和墨魚幹可以小火燉90分鐘。但掀開蓋子的壹瞬間，我看到兩種蛋白質溶解在湯裏，變成了乳白色的肉骨頭海鮮濃湯，味道還是沒有平時好。我知道這次我做對了。
烏賊營養豐富，具有壯陽強身、補血益腎、健胃理氣的功效，味道鮮美。是很好的食療產品。我加了幾顆紅棗，讓這鍋湯更暖更甜，有興趣的小夥伴也可以試試。
[墨魚燜排骨湯]
材料:墨魚幹1，骨湯500克。
輔料:姜1小塊，紅棗8顆，蔥2根，鹽適量。
步驟:1，墨魚幹要提前泡2個小時。我壹般早上先泡墨魚幹，然後去買菜，從市場回來，都差不多。
2.墨魚幹洗凈切條，生姜切片，肉骨、蔥、紅棗洗凈備用。
3.向燉鍋中加入足夠的水，將骨湯放入其中，用大火煮沸，然後用小火煮5-10分鐘。
4、會有很多浮沫，清理壹下。
5.加入姜片、小蔥、紅棗。
6.加入浸泡過的墨魚幹，燉90分鐘。
7.壹個半小時後，骨頭湯已經變白，湯汁濃稠可口。加點鹽調味就行了。起鍋後撒幾顆蔥花。
冬天趁熱喝壹碗，很滋補。