杏鮑菇炒雞蛋
主要成分
杏鮑菇1？兩個雞蛋？4人份的青椒半份。
附件其他
蒜片適量？清水15g？鹽1 g？2湯匙食用油
杏鮑菇是我家的壹種菌類食物。它可以用多種方式烹飪，如涼拌和油炸，味道鮮美。我每次在家做這道菜，都比其他葷菜受歡迎。所以去超市的時候會買壹些回來，大壹點的可以炒。用壹些青椒和雞蛋，可以快速炒出
杏鮑菇炒雞蛋
主要成分
杏鮑菇1？兩個雞蛋？4人份的青椒半份。
附件其他
蒜片適量？清水15g？鹽1 g？2湯匙食用油
杏鮑菇是我家的壹種菌類食物。它可以用多種方式烹飪，如涼拌和油炸，味道鮮美。我每次在家做這道菜，都比其他葷菜受歡迎。所以去超市的時候會買壹些回來，大壹點的可以炒。用壹些青椒和雞蛋，可以快速炒出壹碟家常菜，有時還可以加點胡蘿蔔，豐富顏色和味道。做法也很簡單，具體菜譜呈現！
杏鮑菇炒雞蛋的方法
步進步進
1
杏鮑菇洗凈，分成兩半，再切成薄片；
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2
青椒切小塊，大蒜切片；
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三
將雞蛋敲入碗中，加入少許水攪拌成蛋液；
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四
炒鍋燒熱，放少量食用油，倒入蛋液，先不要動炒鍋，等底部蛋液凝結後再翻面，這樣雞蛋煎的是壹片壹片的，不是壹片壹片的；
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五
翻炒幾下，蛋液完全凝固後即可取出，放入碗中備用；
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六
炒鍋加點食用油，放入蒜片翻炒；
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七
加入杏鮑菇翻炒至軟身；
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八
加入青椒翻炒片刻。我喜歡青椒的香脆口感，所以壹般會翻炒半分鐘左右。
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九
加入之前炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋；
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10
壹盤Aauto Quicker的家常菜小炒就出鍋了，好做！少控制油量，油炸的食物不油不膩，鹽的量可以根據自己的口味來控制。
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11
杏鮑菇因其杏仁味和鮑魚般的肉質口感而得名。香菇有杏仁香味，肉質鮮嫩，味道清香，營養豐富，可烹制數十種美味菜肴。
杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管疾病、美容等功效。對真菌不過敏的人可以吃。
杏鮑菇炒雞蛋成品圖
杏鮑菇炒雞蛋的烹飪技巧
技巧
煎雞蛋的時候，在雞蛋裏加點水煎會讓雞蛋更嫩。壹般我在兩個雞蛋裏放15g左右的水。當然做菜的時候不方便稱重，倒壹點進去就好了。
杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管疾病、美容等功效。對真菌不過敏的人可以吃。