粥油和參雞湯壹樣健康。
粥煮好後，上面漂浮著壹種細膩、粘稠、油膏狀的物質，中醫稱之為“米油”，俗稱粥油。
粥油通常由小米或大米熬粥制成。中醫認為小米和大米味甘、性平，都有補中、健脾和胃的作用。據介紹，它們被用來熬粥後，很大壹部分營養物質進入了湯中，尤其是粥油，是米湯的精華，滋補力強。
老年人不同程度的存在腎精不足的問題。如果經常喝粥油，可以起到補腎益精，延年益壽的作用。產婦和患有慢性腸胃炎的人，往往會覺得自己活力不足。喝粥油可以補充他們的活力，增加他們的體力，促進他們早日康復。
粥最合胃。
現在患胃病的人太多了，很多小男生都是在醫生面前哭訴肚子疼。其實冬天妳要特別註意。壹方面，冷風吹的厲害，不小心肚子涼了，進了冷空氣，對腸胃很不好。還有壹點，這個時候大家都愛吃火鍋和麻辣燙。他們覺得這樣身體很溫暖，但也無形中傷了胃。
這個時候喝黃金粥最好。中醫認為，五色入五臟，紅入心，綠入肝，白入肺，黑入腎，黃入脾。黃色的東西可以補脾。“黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜煮粥。小米是適合老人、病人、孕婦的滋補品，所以最補。玉米調理脾胃，南瓜補中益氣。中國養生瑜伽協會米勞解釋說，雖然三者都不是藥，但都有各自的進補特點，都是針對脾胃的。熬粥是脾胃最喜歡的方式，堪稱最佳的脾胃補品。煮粥的時候還可以放幾顆補血益氣，調和五臟的大棗，會讓它的滋補效果更好。