原料有:海帶、花生、冬瓜、瘦豬肉。
將瘦豬肉切成大塊，放入水中焯壹下。用冷水烹調可以去除肉中的血漬。將砂鍋接上三倍的冷水，將原料先放入大火燒開，再改用小火煨，再蓋上花生米。飲用時加入適量的鹽味精、香油、花椒、姜、蔥、蒜等調味品，但註意用量不宜過多，以免影響湯的原味。
蘑菇瘦肉湯；先將瘦肉切成薄片，在瘦肉中加入壹些生粉(吃起來比較嫩)，然後用刀將瘦肉和生粉錘勻。鍋裏的水燒開的時候把香菇放進去，煮開的時候把瘦肉放進去，(記得用筷子把瘦肉分開)燒兩分鐘，加點蔥花，鹽，雞精就可以上桌了。
蘋果銀耳瘦肉湯
材料:瘦肉500克，蘋果400克，銀耳25克，蜜棗2個，無花果5個。
做法:無花果洗凈，蘋果去皮洗凈，切塊，蘋果去核；瘦肉洗凈，切塊，放入沸水中煮兩分鐘左右；銀耳用清水浸泡，去蒂，撕成碎片；燒開適量的水，將所有的原料放入鍋中，用武火煮沸，然後文火燉2小時。
功效:滋陰潤燥，補氣血。
柴郁解渴清湯
柴魚是廣東人非常熟悉的用湯和粥煮的魚幹。幾乎所有的茶館和酒店都有柴玉花生粥，這是壹種著名的小吃粥。柴魚是冷水魚鱈魚(主要產於寒冷地區)的幹品。因為長得像柴魚，所以在廣東被稱為“柴魚”。具有健脾胃、滋陰養血的作用。而節瓜是著名的消暑瓜菜。
材料:柴魚(幹貨店有售)100g，吉娃娃500g，瘦豬肉150g，姜3片。
烹飪:柴玉浸泡40分鐘以上，洗凈；刮去葫蘆的皮毛和皮，洗凈切片；瘦肉洗凈，切成薄片，用少許生粉、醬油、油腌制片刻。將柴玉和生姜放入炒鍋，加入1，500ml清水(約6碗)大火燒開10分鐘，加入西葫蘆滾10分鐘，加入瘦肉，調入適量鹽和油。
玉竹橄欖瘦肉湯
配方玉竹30g，鮮橄欖60g，瘦肉100-150g。
用法:三味加水四碗炒至兩碗，加鹽、味精調味，喝湯吃瘦肉。
功效:滋陰潤肺，清咽。
主治:肺脾兩虛型喉炎。